突然爆火,這道國民美食正在“攻陷”寶島台灣

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在Facebook、TikTok、小红书等社交平台上，也呈現了很多為酸菜鱼“打call”的台灣網友。

以小红书為例，IP地點显示為台灣的小红书博主Yan就暗示，本身很是喜好打卡酸菜鱼門店，一周最少會吃两顿酸菜鱼。“以前往澳門的時辰吃過，當時候就感覺很赞，可贵如今台灣也有了，必定要多吃一點。”

此外一名来自台灣的小红书博主Maggie也暗示：“就是超爱酸菜鱼，就算没有時候到店里吃，也要在家里點宅配。”

据红餐網领會，眼下，酸菜鱼已成為大大都台灣探店博主的必打卡項目。一口酸菜一口鱼的品鉴，從辣度、汤頭，再到食材举行各個维度的點评，正成為本地網红探店博主的平常。

與此同時，一批台灣消费者纷繁做起了寻味酸菜鱼規划：“台中這家店的口胃更辣，吃起来更過瘾，台北這家的汤頭會更贴泡腳包,台灣人的口胃。”

酸菜鱼成為了美食界的新晋顶流，本地的餐饮商家們天然也不會放過這個赚錢的好機遇。

据台灣《贸易周刊》報导，台灣陌頭已出現出一批酸菜鱼專卖店，好比刁民酸菜鱼、溜溜酸菜鱼、姥姥酸菜鱼等。

稳居台灣酸菜鱼热點榜第一的“刁民酸菜鱼”， 開業不久就創下列隊時候超10小時的記载。 品牌官網治療失眠,显示，今朝其已在台中、台北等陆续開出了5家門店。

台灣知名餐饮團體汉来美食開辦的“溜溜酸菜鱼”，今朝已開出了3家門店。据台灣中時電子報导，“溜溜酸菜鱼”的年营收估量跨越2亿元新台币，来岁還規划再開3-5家店。

红餐網注重到，除這批酸菜鱼專門店，一些暖锅店、麻辣烫店也上線了酸菜鱼。在台灣網媒总结的“全台十大热點酸菜鱼举薦”榜单中，六扇門、春囍打邊炉、老四川巴蜀麻辣烫等品牌赫然在列。

“春囍打邊炉”，早在客岁就推出了全新的酸菜鱼暖锅 ，酸菜鱼夹杂猪五花、宽粉、腐皮眉毛增長液,等多样食材的服法讓人面前一亮。

氣墊霜,在本地小有名望的小暖锅品牌“六扇門”，则在本年顺势推出了限制口胃的酸六六酸菜鱼，以一人食小暖锅的方法烹煮酸菜鱼，将其做成為了“酸菜鱼暖锅”。

這波酸菜鱼高潮来势凶悍，一些奶茶店竟也不由得参加了“战局”。

台灣奶茶品牌“醋頭家”，就推出了“喝奶茶送酸菜鱼”的勾當。据领會，该品牌在香港将军澳開出新店時，举行了一場限制勾當， 只要在店内采辦手摇饮品的单笔金額满98元港币，就免费送一份價值258元的酸菜鱼，天天限量50份。

酸菜鱼作為特點美食，在内地已火了好久。現在，為甚麼忽然爆红台灣？

重要有如下几方面的缘由：

起首，台灣餐饮市場立异的美食比力匮乏 ，消费者亟需更多“新颖”的美食。

以奶茶為例，有台灣網友直言，本地的一點點今朝热销的產物仍然是十年前的四時奶青、波霸奶茶、红茶玛奇朵等，鲜少出新品。别的，CoCo均可、黑泷堂等品牌比年来也因產物老化、門店装修暮气等缘由屡屡被本地消费者诟病。

比拟之下，比年来，内地的美食层见叠出，讓很多消费者線人一新。 跟着Tiktok等社交平台的成长，酸菜鱼、螺蛳粉等好吃的美食逐步被台灣消费者通晓并追捧，鞭策了其在台灣的風行。

红餐網注重到，很多台灣消费者在社交平台上暗示，本身天天城市“爬”不少的種草条記，不管是酸菜鱼仍是此前的椰子鸡、螺蛳粉、梅花糕，多数是經由過程内地網友們的種草才领會到的。