傳承38年古早味沙茶面,新春带你吃地道八市小吃

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虎年新春，趁着年前来热烈的八市走走，八市也是過年厦門人来采買年貨和采購海鲜的處所，不但热烈也是過年空气稠密的處所。顺着開禾路口一起达到吉治百貨，就是老厦門的缩影，而位于吉治百貨斜對面開元路上的萬華抽水肥,這家贡糖沙茶面，更是承载了老厦門沙茶面的古早味。

店内没有甚麼精巧情况，門口常常坐着老一辈的厦門老阿公阿嫲在沏茶，泡完茶就到店里来一碗沙茶面的，老板天天都在店里親身上阵，在店里吃面時還能听到老板和阿公用闽南语在谈天。别看店不除皺棒推薦,大，却有着傳承38年隧道沙茶面的好味道。

沙茶面，在厦門當地的朋侪不會目生，對付初到厦門遊览的朋侪，是作為厦門當地美食小吃必吃的。可以作為早午晚饭，也能是宵夜来一碗的。店家常常都是從早7點起頭業務一向到夜晚。

冰柜里的食材都是沙茶面的加料，新颖的猪肝、鸭胗、猪腰、瘦肉、海蛎、鱿鱼、等等浩繁肉類、海鲜類、丸子類、都是沙茶面的好同伴。

先是筛選本身爱好的食材，待筛選好後。只見店里的姨妈手速之快的一邊把食材放入锅内烫煮，一邊把碱面和青菜同時下锅一同烫煮的。把控好時候，食材的鲜嫩度方才好起锅，尔後是浇入醇香稠密的沙茶汤，這沙茶汤堪称是沙茶面的魂魄，好吃的關頭。食材在沙茶汤的浸泡吸取了汤汁後，更是别具一番滋味。

店里的八市隧道小吃，也是值得打卡的。不少老厦門人城市放工過来店里打包一份回家加餐的。手撕鸡，這但是一段時候不吃就惦念的好味道。芝麻的香，工廠搬遷，蒜蓉的入味，香菜的提鲜，這手撕鸡的鸡肉出格鲜嫩，你只要来上一筷子，這筷子啊就停不下来的想對這盘肉继续下手的。

海蛎煎，也是闽南特點小吃之一，很正宗的厦門當地做法。海蛎颗颗丰满！必定是要煎的視觉看上去是微焦的，可是吃起来仍是很嫩。别再去看此外甚麼厦門攻略哪家好吃了，就看這家！就贡糖的海蛎煎真的好吃！

炸五香，谢霆锋来厦門都吃過的睡眠褲,炸五香，在贡糖有更赞的炸五香哦。也更大条，肉也更大块！老板親身下厨炸制，节制火候恰到益處。五香外皮酥脆，五香里的大块瘦肉嫩而不腻，竖起大拇指夸的好味道。

肉粽，闽南肉粽和北方白糯米粽大分歧，咸香料多，搭配上闽南的蒜蓉甜辣酱更是激起出肉粽的甘旨。不少闽南人都很爱一碗沙茶面配一颗肉粽作為午晚饭的。

想要品味闽南特點美食小吃

就要去找寻如许在老城區的“小破店”

虽没有甚麼靓丽用餐情况

可是店里清潔整齐卫生

重點鼻炎特效藥,是另有老一辈苦守的老味道仍然稳定的。