来自翔安的古早味美食,两口“包浆”的大锅煮出美味汤底

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闽南人爱喝汤，更喜好将藥材入汤，這就是所谓的“食补”。中山路四周這家翔安番鸭面線，源于翔安，始創于1999年，是老板爷爷傳承下来的，厥後老板把它带来了岛内，每次颠末我都要来吃上一碗。

翔安番鸭面線
地點：厦門市思明區钓仔路26-101號。

以前往的都是他家老店，本年搬到新的處所，在中山路第六菜市場對面的钓仔路，新店情况更好了，固然不算大，可是清潔温馨，在内里用饭就是回家的感受。

两口已起頭“包浆”的大锅展現了他家的汗青，内里装的就是他家鸭肉面線的魂魄：四物汤。

強光頭燈推薦,
四物是指：當归、川穹、芍藥、熟地，是中醫养血补血的經典藥方。可以加强免疫力，延缓朽迈，對女性更是有调理妇科的感化，闽南人家常也會炖這個汤。他家用大沙锅慢炖，更能開释出四物的香味，结果也更好。

【美食举薦】：
番鸭面線：
番鸭养分價值高，可以滋阴补气，大块的鸭肉炖的软烂，鸭肉的肉香和四物独有的香气交融在一块兒，喝上一口汤真的太知足了，鸭肉嫩而不柴，面線爽滑，吸取汤汁非常甘旨。

招牌套餐：
若是想吃的更丰厚些，可以来一份招牌套餐，内里不但有鸭肉，另有脆嫩有嚼頭的鸭胗、Q弹的鸭心等，加的料份補腎中藥,量足，一星城網頁版，小我吃一碗很饱很知足。

鸭翅套餐内里除鸭内脏外另有一個完备的鸭翅，炖煮的恰好可以輕松脱骨的水平，直接上手抓着啃，好吃到舔手指。

喜好吃海鲜的可以試一下加海鲜的面線，海蛎面線内里满满的一层海蛎，海虾面線加的是新颖的海虾，虾肉鲜甜，在四物汤里一泡更好吃了。目鱼丸面線也不错，鱼丸Q弹，可以依照本身的爱好自由搭配。

可能来厦門你見多了满大街的海蛎煎、沙茶面，像番鸭面線毛髮生長液, 這類只有厦門人材晓得的古早味厦門小吃你不来尝電動噴霧機,尝吗？一碗下去很滋补，必定不會讓你绝望。