封肉香不怕巷子深,傳承20+年的同安古早味

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不出島照样也能吃到隧道同安美食， 除傳承父子两代19年的古早味同安封肉，山楂片，
另有同安煎蟹、同安炖宴、同安羊肉煲、同安地瓜粉条、同安姜母鸭、同安卤猪脚、
同安大肠血、和鲜有人做的木樨炒，這就是着名的婚宴大菜開胃十三寶，
封肉炖宴木樨炒每次来必点，另有香菜拌猪腰台北汽車借款，也非分特别受接待，和人人都爱的肚纱卷。

位于思明區大元路24号阿吉仔馅饼店旁的19大哥店聪辉同安封肉，
古早味店面不大買賣爆满，纯朴而又亲热，据说有很世界盃決賽,多轉頭客呢。
老板還登上央視消息先容同安封肉的做法，立志要把傳统美食文化傳承下去。
快要20年的老店在物價飞涨的今天却很少涨價，可以说是很其实。

蒸黑鳗
清蒸黑鳗鱼肉質紧实弹牙，满满的胶質，入味喷鼻香，養分丰硕而不油腻。最後再撒上葱姜豆豉辣椒等，
一整条黑鳗鱼完备上桌，真是博足了眼球。

同安猪脚芋頭煲
猪脚肉光彩红润，卤制入味；皮Q肉嫩，胶原卵補腎,白满满。
還能吃到软糯适口的芋頭，很不错哟。

同安木樨炒
同安宴请必备菜肴木樨炒也是同安的傳统老菜肴之一，
费時费工，但聪辉却能對峙做這道菜，只為古早味傳承。
鸡蛋，花菜，荷兰豆，笋，胡萝卜，黄瓜等十几種食材同炒，火候比力难以節制，
這道外观似炒饭的木樨炒颗粒分明，清新适口，食過以後印象深入。

同安炖宴
同安婚宴必不成少的一道菜就是這道色香味俱全的同安炖宴。
同安炖宴是用土鸡蛋，沙虫干，干贝，扁鱼粉，胡椒粉，马蹄，香菇，肉沫，
香菇蒸15分钟而成。出格是上面淋的葱油，有一语道破的感化，
味道十分鲜美。

香菜拌猪腰
香菜彻底去除猪腰原有膻味兒，
猪腰子吃起来脆嫩味鲜，没一會工夫就光盘举措了。

炒竹蛏，蒸鲜贝都很鲜美，同安肚纱卷，同安地瓜粉条，開胃豆腐卤羹另有各類各样隧道的同安特点美食，
也太知足啦。

聪辉同安封肉（大元路店）
地点：厦門市思明大元路24号（阿吉仔馅饼旁開元141旁）
人均：50+