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邱泰峯的母親是客家人，客家粽是其特长菜。“在我小時辰，瘦身霜,逢年過節，外婆、妈妈會顺次炒制各色食材，我賣力切香菇、剁萝卜丁，家人一块儿脱手建造客家粽。這類‘包括万象’的做法，也表现了客家饮食的特點。”邱泰峯回想。
回台灣過春節時，邱泰峯跟從母親重温正宗客飄眉,家粽的建造法子。“妈妈每讓我放一种馅料，我就用電子秤称重，用手機摄影、記實、收拾。回到大陸後，我又脱手做了几回，但没有樂成。屡次测驗考试後，才终究摸到些路子。”
现在，每到端五節前夜，邱泰峯就會做几百個客家粽，送给親友老友试吃。“每朵香菇都要泡發切片，每颗肉粒都要卤透炒制。為做几百個粽子，他的手都磨肿了，我看着很心疼。”单芸說，丈夫為做出甘旨的客家粽，精心调配馅料，揣摩工艺步调。工夫不负有心人，他們烹制的客家粽收成如潮的好评，這也讓邱泰峯有了“上新”的信念。
老客愈来愈多，新客络绎耳鳴自療法不停，這家两岸伉俪小店不竭“攒粉”。本年4月，邱泰峯伉俪俩在南日本DOKKAN,京河西新城又開出一間“廟口红茶”，另外一家位于城东的新店正筹辦去除黑眼圈方法,開業。
“南京是我的福地。在這里我碰到了另外一半，结識了很多門客和朋侪。一家人扎根在這座布满温情的都會，感触很幸福。”邱泰峯說。(完) |
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發表於 2024-8-5 19:26:44
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