Discuz! Board

 找回密碼
 立即註冊
搜索
熱搜: 活動 交友 discuz
查看: 316|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

6款热销傳統小吃配方,厨師压箱底的秘密配方,分享大家值得收藏

[複製鏈接]

1787

主題

1787

帖子

5387

積分

管理員

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

積分
5387
跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2023-1-5 18:29:00 | 只看該作者 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式
做了半辈子厨師,就剩下這些菜谱尤其贵重,這都是用實战和時候总结出来的履历,再餐饮業里是最值錢的工具了,在餐饮業里,配方和比例决议着菜品的質量和口胃,今天就和大師分享6個最多见的也是耐久不衰的傳統美食,几近是人人都爱吃的,喜好的朋侪可以测驗考试,看看阿谁方剂更合适本身,家用商用均可以。

朝鲜冰脸配方

纯清水40斤,蜂蜜400克,每级鲜酱油300克,橙汁500克,辣椒粉200克,白糖100克,甜美素60克,醋精40克,小苏打200克,雪碧二斤

黄瓜4根,大葱100克,姜30克苹果,一個明白梨,两個香菜100克,泡一天捞出。

全能凉拌菜配方

美极鲜25克,白糖50克,凉拌醋15克,红油10克,辣鲜露10克,橙汁5克,一品鲜10克水40克,如何瘦小腹,小米辣一克,蒜末两克,香菜适當

冷藏几小時再用。

凉皮汁

两匹配方分两種都艾灸罐,是同样的甘旨,建议均可以举行测驗考试,口胃分歧。

1,盐5克,鸡精5克,香醋两克,紫林陈,醋22克,辣椒油30克,生抽10克,白糖三克,蒜水50克。

2,夹杂芝麻咽炎貼,酱70克,陈醋80克,恒顺香醋30克,辣椒油30克,蒜水50克,油凶暴40克,盐5克,味精5克,白糖3克。

夹杂芝麻酱的比例,芝麻酱和芝麻油是1:1

饺子全能调料

肉一斤三肥七瘦,盐8克,料酒10克,十三香8克,花椒粉5克,老抽10克,味精5克,鸡精10克,水20克,蚝油10克,美极鲜5克,鸡蛋一個,生粉适當,香油适當。

伉俪肺片

花椒油50克,鸡精30克,花椒面20克,盐30克,辣鲜露0.4斤,鸡精30克,鲜辣汁0.3斤,香油0.5斤,美极鲜0.4斤,糖水0.5斤,花生酱0.8斤,红油5斤,刀口了0.8斤,虾油一斤。

我是悦食慧,美眼睛保健茶飲, 食原创作者。居心為家人下厨,分享美食配方!也但愿和大師成為朋侪。感激大師浏览悦食慧的文章,也但愿大師提出贵重定见,随時在文章下面留言哦,我看到城市复兴大師。
回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|台灣視覺味道美食設計論壇  

保全白內障, 近視雷射乾眼症治療, LBV, 未上市翻譯社, 屏東眼科, 彰化眼科黑枸杞, 割雙眼皮, 牙齦整形, 露齦笑, 上唇定位, 防盜彰化汽車借款汽機車借款, 彰化機車借款, 楊梅當舖, Tshirt團體服, 夾克, 未上市, 眼科, 台北網頁設計, 堆高機, 空壓機, 飲水機翻譯社包皮炎藥膏, 濕疹藥膏, 割雙眼皮, ellanse, LPG, 電波拉皮thermage FLX鳳凰電波聚左旋乳酸, 西服訂製, 團體制服訂製, 未上市股票, 保麗龍字, 刷卡換現ellanse, 童顏針, 塑身, 體雕, 美體SPA, 悠遊卡套, 早洩壯陽藥美體, 貸款平台名錶珠寶娛樂城推薦當舖, 汽車借款, 信用卡換現金保麗龍切割, 保麗龍割字, 屏東當舖樹林當舖房屋二胎支票貼現, 台中搬家台中搬家公司除腳臭噴霧, 除螨皂, 耳鳴膏, 點痣神器, 龜頭炎藥膏, MDB面膜, 通鼻貼, 驅蚊凝膠, 白芸豆減肥, 皮膚瘙癢止癢膏, 山楂汁濃縮, 關節去黑淨化素, 浮球開關, 水位控制器, 切菜神器, 止咳化痰小零食, 開胃零食推薦, 煙花泡泡機, 紅包袋推薦, 橙汁機, 按摩貼, 減肥藥, 巧克力, 葉黃素, 石斛, 減肥保健食品, 瘦身產品,

GMT+8, 2024-11-24 07:14 , Processed in 0.030436 second(s), 5 queries , File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表