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来自翔安的古早味美食,两口“包浆”的大锅煮出美味汤底

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發表於 2024-1-18 16:51:28 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
闽南人爱喝汤,更喜好将藥材入汤,這就是所谓的“食补”。中山路四周這家翔安番鸭面線,源于翔安,始創于1999年,是老板爷爷傳承下来的,厥後老板把它带来了岛内,每次颠末我都要来吃上一碗。

翔安番鸭面線
地點:厦門市思明區钓仔路26-101號。

以前往的都是他家老店,本年搬到新的處所,在中山路第六菜市場對面的钓仔路,新店情况更好了,固然不算大,可是清潔温馨,在内里用饭就是回家的感受。

两口已起頭“包浆”的大锅展現了他家的汗青,内里装的就是他家鸭肉面線的魂魄:四物汤。

強光頭燈推薦,
四物是指:當归、川穹、芍藥、熟地,是中醫养血补血的經典藥方。可以加强免疫力,延缓朽迈,對女性更是有调理妇科的感化,闽南人家常也會炖這個汤。他家用大沙锅慢炖,更能開释出四物的香味,结果也更好。

【美食举薦】:
番鸭面線:
番鸭养分價值高,可以滋阴补气,大块的鸭肉炖的软烂,鸭肉的肉香和四物独有的香气交融在一块兒,喝上一口汤真的太知足了,鸭肉嫩而不柴,面線爽滑,吸取汤汁非常甘旨。

招牌套餐:
若是想吃的更丰厚些,可以来一份招牌套餐,内里不但有鸭肉,另有脆嫩有嚼頭的鸭胗、Q弹的鸭心等,加的料份補腎中藥,量足,一星城網頁版,小我吃一碗很饱很知足。

鸭翅套餐内里除鸭内脏外另有一個完备的鸭翅,炖煮的恰好可以輕松脱骨的水平,直接上手抓着啃,好吃到舔手指。

喜好吃海鲜的可以試一下加海鲜的面線,海蛎面線内里满满的一层海蛎,海虾面線加的是新颖的海虾,虾肉鲜甜,在四物汤里一泡更好吃了。目鱼丸面線也不错,鱼丸Q弹,可以依照本身的爱好自由搭配。

可能来厦門你見多了满大街的海蛎煎、沙茶面,像番鸭面線毛髮生長液, 這類只有厦門人材晓得的古早味厦門小吃你不来尝電動噴霧機,尝吗?一碗下去很滋补,必定不會讓你绝望。
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GMT+8, 2024-11-23 18:21 , Processed in 0.031289 second(s), 5 queries , File On.

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