好品山东不止水饺!台灣省地图里,還有這些山东美食→

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這道"硬饭"在台灣省舆图上呈现，仍是讓小编吃了一惊的。之以是叫這個名儿，就是由于做杠子頭的面很硬，建造時得用一根很粗的木杠压面，才得名"杠子頭火烧"。杠子頭有几百年的汗青，听說民國時代，筵宴廣用此面食。近代處所戏中另暖足貼除疤藥膏,,有"寿光走一走，捎俩杠子頭"的唱词，可见其受接待水平。看来，咱台灣省的老乡牙口連结得不错啊。

2.韭菜盒

不愧是谷爱凌都爱吃的美食，远在台灣省，也有人記忆犹新。以面粉、韭菜加鸡蛋、海米或猪肉制成，桃園室內設計,在山东，這算是一道家常美食，家家城市做，山东韭菜盒子的特色是皮薄脆，一般先做成一张大饼再切為四块。胶东地域也称"哈饼"，临沂部門地域则将形如饺子的韭菜盒子称"摊（ta）饺子"。

3.烧鸡

究竟结果是"吃鸡大省"，招牌菜天然廣受接待。山东烧鸡最大的特點就是即拆即食，鸡骨還可以或许直接熬汤，一鸡两吃。山东各地域烧鸡的做法都有差别，最出名的就是德州扒鸡。作為一道隧道的鲁菜，在保存鸡肉鲜甘旨道的根本之上，卤香入魂。

4.小磨芝麻香油

两千多年前张骞從西域带回芝麻的時辰，不會想到，這小小的芝麻會在華夏大地上赶上石磨。用小石磨磨制芝麻压迫的香油，在山东已有600余年汗青。山东最聞名的是崔字小磨香油，不但入選了"好品山东"，仍是省级非遗。

清朝郑板桥在潍县担當知县時就曾赋诗："神工鬼磨五百载，正宗芳味崔家庄。"

5.桃酥

不少山东人也管桃酥叫"口酥"，桃酥泡水或牛奶，不知是几多人的童年影象。老一辈走親戚、串門子，也喜好拿它當伴手禮。桃酥源自山东，後在澳門風靡而成為本地特產，以是在台灣常會看到山东便秘治療,桃酥和澳門桃酥两种名称。

6.萝卜丝饼

萝卜丝饼是山东小吃的代表，建造工艺比力繁杂，光彩金黄，外酥里嫩，萝卜味浓，咸香味甜。济南上世纪30年月業務的燕喜堂饭庄，40年月末開業的聚丰德饭馆等，建造的萝卜丝饼都颇有名。

看着這些認識的美食，你是否是倍感親热？

這些開在台灣省山东美食店里，必定藏着满满的乡愁吧。