台媒看大陸:大啖广东汕尾美食

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汕尾田舍美食。

中新網北京9月30日電 台灣《结合报》近日颁發了先容广东省汕尾市特点美食的报导。

报导指出，汕尾特点氣墊粉餅,美食十個指頭数不完，有冬節蛤、扁实面、菜茶、层糕粿、菜包粿、汕尾薄饼等。

冬節蛤是汕尾一带的小吃，一般冬至時家家户户城市做。其外形與蛤蜊的肉類似，且馅料多样，有卷心菜、猪肉、香肠、香菇，和汕尾干貨虾仁、鱿鱼脯等食材，味道鲜美。

扁实面(云吞面)是汕尾一大特点，會放入较多配菜，好比叉烧、烤肠和花生等。云吞口感润外送茶,滑，面進口有弹性。另有另外一種服法——干捞扁实面。

菜茶又称丁茶，属于節日蚀品。配料很是丰硕，加之熬制的骨頭汤，味道清香。食材包括：菠菜、芹菜、白菜、米粉丝、生菜、青蒜、荷兰豆、香菇、粉丝、虾米、瘦猪肉、鱿鱼、虾仁、香肠、炒米、花生米、胡椒、骨汤或鸡汤、特制香茶等，丰俭由人。

层糕粿是一道甘隱形矯正,旨适口的傳统名点，属于粤菜系。用米粉水一层一层来蒸，到最後一层時放上一些配料，好比蝞(一種像虾的水活泼物)、花生米、香肠、菜脯等。吃层糕粿時，要蘸一些香油。

汕尾特点美食：菜包粿。

菜包粿是汕尾特点小吃。要做精、巧、细、好的菜包粿，必要很多道工序，選用刚收获的新粘米配搭适当的新糯米，撞成细细的碎粉，在骄阳下晒干，做出薄、有弹性、不破的垛皮，再包上精彩的內馅，蒸熟了顿時涂上生油，運彩線上投注教學，洒上香菜，趁热門上佐料吃。

汕尾薄饼也是汕尾特点小吃，是清明節的傳统節日蚀品，另有甜薄饼和咸薄饼之分。
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陸丰虾姑，學名叫管虾，也叫琴虾。虾姑肉美味美，可油炸、清蒸、水煮，各具風韵。

潮汕赤蟹，即潮汕膏蟹，學名叫锯缘青蟹，為广东潮汕地域的聞名海產。上好的養殖膏蟹，腿粗肉满、膏满脂丰，清蒸以後，鲜美异样，養分價值甚高。(完)