炒牛河是什麼,是一种吃了還想吃的特色小吃

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炒牛河是用牛肉和河粉搭配来炒的一种特点小吃，以广东的干炒牛河最有名望也最佳吃。牛河是广东的叫法，牛就是指牛肉，河指的是沙河粉。听说在广东看厨師炒這個牛河便晓得這厨師的技術若何。一個好的炒牛河應當是牛肉焦香滑嫩，河粉滑爽有筋道，光彩油亮，進口鲜香甘旨。

炒牛河的炒制法子：

一、牛肉改刀切片後加适當的水抓匀，加盐、生抽、料酒和油抓匀後腌制半個小時。

二、起減肥酵素，锅烧水運彩最低投注，，水沸腾後把河粉下锅煮软，至多不跨越1分钟就要捞起沥水。

三、热锅冷油，油温6成热下牛肉过油，只要牛肉一變色便可捞起控油。

四、锅内留少许的油，下洋葱炒線上博弈遊戲,出香味後下绿芽菜，只要把芽菜炒软便可。

五、把河粉、牛肉和葱段倒進去和锅内的配料翻炒平均，参加适當的盐生抽、老抽和蚝油用筷子抖散抖骨病噴劑，匀便可出锅。

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