不少台灣小吃 祖籍福建

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16日起 市民可尝美食

這次美食節以台灣小吃為主，吃，是领會台灣的一种方法。這次前来的特點小吃多达60多种，诸如高汤馄饨、老天禄、基隆“鼎邊锉”、臭豆腐、棺材板、風韵肉粽等。

基隆天妇罗，也叫甜不辣，是台灣道地菜色。最着名的天妇罗，當数基隆庙口的除腳臭方法,天妇罗，厨師逐日現做、現炸，且用新颖龙纹沙鱼所做成的鱼浆，味道出格鲜美适口，是一般天妇罗所不及的。

有50多年汗青的彰化肉圆，90年汗青的老牌鳝鱼面，士林蚵仔煎，台南虾卷……這些都是台灣人最爱好的夜市點心。16日起，美食節起头试賣期，從厨師、配料、厨具到原料全都搬到福州广場来，福州市民有口福了。

新竹贡丸汤 很像福州鱼丸

“草屯割包”原名“虎咬猪”，号称台南版的顶级汉堡，由于其表皮夹肉的外形，仿佛山君衔肉。用长椭圆扁形面團皮，半数起来包覆馅料的食品，傳統上的馅料凡是不過片状五花肉、酸菜、花生粉及香菜這几样，而草屯割包斟酌康健身分，以瘦肉取代五花肉，出格受主顾青睐。记者领會到，這也是源自福州的小吃，惋惜現在福州少見了，信赖此次不克不及错過。

新竹贡丸汤，很像福州的鱼丸，不外材质分歧，它因此猪肉作為质料，操纵其活纤维的弹性，用呆板或木百香果茶包,棒将其槌击後，参加适當的调味品，用手捏制而成。

基隆四神汤是由淮山、莲子、茯苓、芡实组合而成的，台灣人用以炖煮猪肠或猪肚，做成四神汤。由于淮山、莲子、茯苓、芡实四味藥材，在中藥中称為“四臣子”，闽南语發音一轉换就變成四神了。在台灣，四神汤是很常見的聚左旋乳酸,點心汤品，而很多闽南人也爱喝此汤。