台灣士林夜市摊主扎根大陸的“味道”情结

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中新社石家庄9月20日電 題：台灣士林夜市摊主扎根大陸的“味道”情结

作者  李茜

連日来，每當河北省城石家庄夜幕降临，来自台灣的53岁蚵仔煎铺老板陈忠雄便非分特别繁忙，他不但要赐顾帮衬自家店肆買賣，還要到其他摊铺轉轉，看有甚麼問題必要解决。
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台灣士林美食嘉韶华亚太巡展于17運彩開盤時間,日初次在石家庄表态，因為台灣士林夜市名声在外，揭幕後便日日人气爆棚。而陈忠雄家的蚵仔煎摊前經常排着几十米的长队。

陈忠雄说，蚵仔煎是台灣傳統小吃，而在大陸風行是由于一部台灣的偶像電視剧。可是電視剧带给大陸的只是蚵仔煎的名字，他要将正宗的蚵仔煎味道带到大陸。

陈忠雄早在1994年就来到大陸，開初做布料買賣的他于2008年轉做起夜市小吃。他说，由于家人一向在場中投注規則，台灣做小吃買賣，以是他想在大陸做點有故乡特點的工具。

陈忠雄说，不少台灣同胞開初来大陸做餐飲買賣時會按照大陸本地口胃對台灣小吃举行调解關節止痛膏，，乃至将台灣小吃和大陸小吃掺在一块兒賣，這类“逢迎”大陸口胃的台灣小吃培養了不少“盗窟”的台灣小吃呈現。他認為，台灣風韵在大陸没法被接管源于天下各地風情文化差别较大。

在大陸的近20年里，陈忠雄将大陸最大的特色总结為一個字“動”。陈忠雄说，現在中國的生齿在天下范畴內大幅活動，這動員了文化的交融。恰是由于如斯，人们更易接管分歧的文化和口胃，以是他選择連结台灣小吃的原汁原味。

“若是四川人由于爱吃辣，非要在我的台灣小吃上多加一口辣椒，我甘愿不賣给他也不會丢了台灣小吃的味道。由于我想讓你感觉的是台灣文化。”陈忠雄说。

見證了大陸20年的變革，陈忠雄已离不開這里，他把家人都接到大陸假寓。他说，在台灣的乡親眼中他就是個“大陸通”，他認识大陸的文化風情和法令政策。

近几年，陈忠雄不竭带故乡的同業来大陸推行台灣小吃，他说要讓故乡的人们也来感觉大陸的變革。据陈忠雄先容，他们由開初的单打独斗到現在建立“士林夜市”品牌。他们的谋划再也不是個别举動，而是代表着“士林夜市”的品牌，以是他们對品格有严酷的请求，由于他但愿讓天下各地都记着“士林”，记着台理財,湾味道。

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