味全等卷入地沟油案损失過亿 台灣食品業全島沦陷

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味全、85度C 等台企卷入“地沟油”案，丧失過亿

【區域·都會】台灣食物業“全島沦亡”

《中國經济周刊》 记者 侯隽 | 北京報导

2014年中秋節，台灣几近所有飲食企業人心惶惑。

2014年9月4日，台灣警方傳递称，在台灣南部的屏東和高雄市，查获一些地下工場以“馊水油”（大陸称為“地沟油”）等收受接管废油混制劣质食用油，而台灣知名油脂供给商强冠公司以低價購入這类劣质食用油，制成“微晶瓷,全統香猪油”，贩賣给多家下流企業用以出產食物，涉案油品达数百吨。一場囊括全台灣的“食物風暴”来袭。

9月8日晚，台灣有關部分公布統计数据称，台灣强冠公司出產及代工的劣质“全統香猪油”共出貨给235家業者，成品再流向1012家下流業者，共波及1247家業者208項產物。因為“馊水油”的出產贩賣時候已长达5個多月，流入市道市情的問題油品另有400多吨没收受接管，不少油品已用在食物里，被無辜的台灣消费者吃下肚。

一時候，全部台灣舆論界惊呼:“全島沦亡！”

味全、85度C等涉事企業丧失過亿

因為强冠是具有食物GMP（良好制造规范）認證的大廠，很多下流廠商都從该公司入口猪油，制造肉松、肉酱、月饼等各种代表台灣美食的產物。按照台灣有關部分統计，强冠公司出產的“全統香猪油”在台灣地域共出貨782吨，在把握645吨劣质油的流向後，台灣警方惊呼除金門及連江县外，台灣20個县市全沦亡。

“香蒜吐司”在台灣被称為梦幻零食，曾在很受大陸观眾爱好的台灣聞名综藝節目《康熙来了》中亮過相，被網友誉為“好吃到堕泪”的食物。但是，制售“香蒜吐司”的台灣彰化县上泓食操行被發明利用“全統香猪油”建造這一食物。

截至2014年9月7日晚間8點，台灣地域統共有1200多家企業信用遭到影响，此中，台灣老字号味全團體、烘焙業連锁大腕85度C、盛香珍、味王、台糖等知名台企都呈現在名单當中。

和其他企業分歧，被曝卷入此中的台灣味全團體在9月4日自動向台北市卫生局傳递，味全旗下品牌包含猪肉酥、肉酱、肉松、瓜仔肉等12項美白針,加工成品都利用了從强冠公司采購的“全統香猪油”。据悉，该公司從4月起头利用問題油，总计15.6吨。

虽然味全第一時候自動下架并收受接管所有食物，而且在官網声明，大陸市場與此事務無關，但作為台灣上市公司，味全在本錢市場仍然受到重創。

9月5日，台股味全大跌近7%，到了9日该股放量下挫收盘跌3.22%，報39.10元新台币收盘，股價創2013年1月以来新低。《中國經济周刊》統计發明，依照1元新台币=0.2045元人民币计较，味全在持续两個買賣日，累计下挫逾13%，每股下跌5.8元新台币，按5.06亿的畅通股原本计较，累计蒸發市值达29.35亿元新台币（约6亿元人民币）。

一样中枪的另有台灣上市公司85度C，该公司在9月5日股票大跌4.23%，固然到了9日股價有所回升涨1.05%，可是丧失也靠近万万元新台币。

而香港也有4家企業“躺枪”。据香港食环署食品平安中間于9月5日發出警報称，香港包含美心團體、美心的供貨商城市食物公司、大昌行和成昌行都卷入本次風暴。公然資料顯示，澳門受台灣强冠公司出產問題油品影响的商家也已跨越了20家，今朝香港和澳門已停售涉事的問題食物。

至于內地，据國度质量监視查验检疫总局網站動静，經國度质检总局查验检疫機構開端核對，內地没有入口“全統香猪油”。9月9日，厦門查验检疫局颁布，颠末排查，厦門没有發明問題油，但有来自台灣的食物企業味全和盛香珍共4.9吨的食物触及利用强冠出產的“全統香猪油”，今朝已责令召回。

因為部門劣质“全統香猪油”制成的食物可能經由過程網購等路子進入內地市場，台灣食物的網購路子也遭受了打击。

食物網購平台1号店公關部相干人士接管《中國經济周刊》采访暗示，已高度器重關于台灣地沟油事務的相干報导，在第一時候對所有可能触及的“盛香珍”、“味全”等問題的自营產物举行下架處置，平台商家的相干產物也正在做下架處置。“在供给商供给這些產物與地沟油事務無關證实以前，這些產物不會再度上架贩賣。”该人士對记者夸大。

据领會，今朝淘寶網很多贩賣台灣食物的台灣賣家，不但食物乏人問津，如今還要忙着接管買家退貨，丧失至關惨痛。

长處驱策和监测难讓企業轻易做弊

“不是有認證吗?怎样還會呈現‘馊水油’?”“在食物企業已很是自律的地域，怎样還會频出食物平安問題?”

當“馊水油”事務暴發後，很多網友發出如许的疑难。

首都保健養分美食协會會长王旭峰接管《中國經济周刊》采访時暗示，“地沟油”的最大風险，不但在于此中致癌的黄曲霉素，還在于“屡次加热”和“氧化”會讓油脂產生化學反响，使有害的反式脂肪酸、饱和脂肪酸延续增长，食用後會對人體造成很大危险。“重要仍是受长處驱策，猪油是食物加工制造必不成缺的原料之一，不少企業城市大量订購猪油来知足出產必要。” 王旭峰说。

中投参谋食操行業钻研員简爱华则暗示，味全等台灣食物企業呈現問題油和其他食物平安問題，表白這些企業一味寻求經济长處，而疏忽了對產物质量的严酷管控，而食物平安事務终极會拖累味全本身，對其品牌和事迹城市有所危险。

但简爱华同時坦陈，從技能角度上来讲，地沟油是一件很难监测和防止的事變。由于一般质量检测部分查抄認證時候很短，给企業留下很大空間做弊。

营销專家李志起認為不管是台灣仍是大陸企業，只有效两种法子才能举行防控：一种是企業派查验員入驻供给商，對產物的品格举行查验和把控；二是礼聘第三方專業检测機構，代企業举行检测。“這些法子曩昔在IT行業和家電行業用得比力广泛，可是在食物企業较少利用，大大都企業缺少這类意识和投入瘦身燃脂丸,，此外還會斟酌到本錢節制。”

可是，消费者的信念很难规复，正如一名台灣網友所说的那样：“2014年，有關食物平安事務堪称一波未平、一波又起。前有福喜肉，後有轉基因，寶島再添一把火，讓消费者的心肝脾肺肾早已被伤透!”

比年来台灣的食物平安變乱