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台灣是中國不成朋分的一部門，有“寶島”之称，從三國時代起头，就有很多老苍生移居到台灣省糊口，以是台灣地域的飲食文化也颇有秘聞，交融了闽南菜福州菜潮州菜客家菜广州菜江浙菜等等的菁华，像甚麼蚵仔煎、臭豆腐、生煎包、甜不辣、牛肉面都很是着名。此中有一道蚵仔面線，被称之為台灣省十台甫菜之一。
蚵仔面線的主料有面線、牡蛎，除蚵仔面線，大肠面線的味道也不错，深受大師的爱好，面線是福建美食，而福建人把這类美食带到了台灣省，本地人也爱上了色香味俱全的面線。在台灣地域有一家面線店很是着名，開了很多分店，最火的就是位于台北西門町夜市這一家。
由于大肠的味道，以是這道小吃仍是比力重口，建立于1975年，已傳承了三代人，周邊是市場情况很喧闹，小店不大，一半是列队取餐的處所，另外一半另有几张桌子底子不敷坐，客人都是買好後端着面線在路邊吃。有本地人说没有人能回绝他们家的面線，哪怕人再多没位置，也爱来吃。
賣面線的處所没有厨房只是一個大锅，直接舀好面線倒進一個個纸碗內里，列队等着纷歧會便可以吃上了。老板很會做買賣，请的員工满是二十几岁的帅小伙子，冲着小哥哥们的颜值也有很多人来恭维。
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面線很軟很碎，有种吃糊糊的感受，白叟小孩均可以吃，汤底很浓烈，有很重的胡椒味，虽细但根根分明，每根面養生茶推薦,線均可以挂住汤味，很是入味，看着不起眼，实在够新颖够优异，蚵仔小颗小颗仍然肥美，美味很诱人，大肠洗得很清潔，没有膻味，若是途經可以来试一试這個面線，可是專門来吃就没有需要。
他们家的面線看着平淡，由于加了胡椒粉，实在味道已很重了，若是感觉不敷，店里的辣椒酱那必需来一點。伙计會细心警告每個客人辣椒酱很辣，可以先加一點试一试，感觉不敷再加，固然看起来比力稀，却起到了一语道破的感化， 一點點辣椒酱就為面線晋升了防彈椰奶,口感，怪不得他们家辣椒酱比面線還贵，喜好的可以買几瓶回家渐渐吃。
固然如今不克不及去台灣地域遊览水果酵素,吃美食，可是两岸同胞同根同源，等待早一點能高雄外約,吃到這家面線！
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發表於 2022-5-6 23:44:15
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