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有一种饭，只必要一碗便可撑起一整桌的甘旨条理感，它就是闻名的台灣小吃——卤肉饭。這一碗浓烈的古早味米饭，不但能吃出浓烈丰富的口感，加倍能讓人品出台灣人的塌实和纯朴。
卤肉饭，是台灣最經典的小吃之一。它的特点在于一碗软硬适合的白饭，配上蔬降酸茶,菜和卤蛋，然後浇上浓浓的带有厚重口感的卤肉，看似随便的浇洒可讓米饭吸饱汤汁，讓粒粒都润滑鲜香同時又能减淡卤汁油腻，堪称是香浓四溢，加之大口咬下的卤蛋，刹時庞大的知足感布满了口腔，讓人欲罢不克不及。
犹如很多的台灣小吃同样，在全台各地都有店家销售卤肉饭。而卤肉饭在台灣南北地域有分歧的意义。在台灣北部，卤肉饭為一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的摒挡，有時酱汁里亦會有香菇丁等養肝茶,的成分在内，與焢肉饭分歧，而此种作法在台灣南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”在台灣南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。
門客举薦名店：
台灣金峰鲁肉饭
地点：台北市中正區罗斯福路1段10号之17
糖尿病患者、血脂高者、胆固醇太高者、脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食哦！
Tpis：
卤肉饭又可以称為鲁肉饭、繁體字為滷肉饭。
(稿件来历/悦觀光網[微博] 文/卡老虎機,洛) |
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發表於 2022-7-27 16:10:14
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