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厦門，也是如许一個處所，除那些名望大的海鲜特點美食，另有不少隧道的古早味小吃。它們埋没于各個隐蔽的冷巷子里，游人必要七弯八拐後才能找到，而當地人也是常常要列队才能買到。
☞ 大元路8号
赖厝埕在老厦門的内心一向盘踞着一席之地。固然在之前，它仍是得挑着扁担走街串巷叫卖着，但已很是着名了。而現在有了本身的店面後，口胃仍是一向對峙傳统的古早味，不少厦門當地人也都常常来這里吃。
一碗扁食再加一碗拌面几近是進店的標配，纯手工建造的面皮和面条有着怪异的脆韧感。此中最特此外是扁食，能吃到别處少有的加了虾仁的奢华版馅料。
别看它只是扁食汤，但却有着老厦門的味道，寻求隧道厦門美食的朋侪必定要来上一碗。
☞ 思明區东明路138号
由一家三代人一块兒谋划着的槟榔最火免費無碼,爆“鸭店”。專業做“鸭”27年，而且味道彷佛都不曾變過，仍是一如既往的好吃。
此中的招牌菜“冬粉鸭”，好吃到出乎你料想。天天都用土番鸭熬够10小時的原汤，清甜又滋補。再搭配上细细滑滑的粉丝和爽口的盐水鸭肉，的确绝了。
☞ 厦門九中斜對面
黄記四果汤在本地人的内心也是颇有份量的，由于他們所有食材都是當天現做現卖，纯手工，無任何添加剂。
并且若是没有出格叮嘱，老板會给你每種都加之一大勺，满满一碗，太良知了。是以每次一到炎天，小店門口总會被人們围個满满铛铛。
不外必要注重的是他們家以前一向都是開在湖滨中学旁，近来搬到了九中斜對面，想去的人不要走错了。
☞ 思明區第八市场開禾路27号
這是厦家世一家手撕鸡，
此中招牌的手撕鸡更是有20多年的汗青。
它家的鸡，指定選用三黄鸡，且選用清蒸的方法，来保存鸡肉自己的肉質嫩滑。出锅後，将带骨整鸡撕成丝状，带皮带肉，再淋上简略的鸡粉和香油，撒上白芝麻和香菜，便可以咽喉伴侶,直接吃了，如果再来杯小酒，就完善了。
除此以外，他們家的卤味也很好吃，颠末特制秘制酱料腌制没有甚麼腥气，進口後都是快速戒菸方法,满嘴飘香。
☞ 思明區開禾路111号
固然厦門專卖五香的店不少，可是能排得上名号的可以说只此一家。
他們的五香都是現场建造，用料選材大师都看得见，并且料也很足，刚炸出来是最香的，皮脆肉又嫩，夹杂着少量的油脂，一咬嘴里喷鼻香外酥内嫩，醇香适口，回味無限。
☞ 思明區横竹路
這家小笼包店肆是一個老奶奶和他兒子一块兒谋划的，至今已有二十多個年初了。固然他們的小笼包形状小巧，但胜在皮薄肉多，鲜嫩多汁。
一口咬下去，汁水浓烈能喷出来，嘴巴里满满的都是猪肉的香气，而且還不會油腻，一小我吃上一笼都感觉不外瘾。
☞ 思明區開禾路22号
有着二十多年汗青的惠源面包，也是每個厦門年青人的童年影象。咸口屏東借款，的炸面包、鸡排堡、肉松包、香葱包；甜口的芋泥包、绿豆包、豆沙包、五指包；款款經典，就連代价也很經典。
此中最出名的是炸面包和五指面包。
炸面包概况看着平凡，實则内涵隐藏乾坤，由于内里包着便宜卤蛋、火腿肠和葱花。炸得酥脆松软的外皮，内馅的咸香又是另外一番滋味，一口咬下去，既丰硕又知足。
另有五指面包，满满的馅料從面包的“直缝”就可以看到。而在吃的時辰，要一根根“指頭”撕撕開才最佳吃，松软的面包里夹满了甜美软嫩的内馅，老小皆爱。
钟丽君满煎糕
☞ 思明區開禾路30号
這也是老厦門人都爱好的古早味小吃之一，有點像铜锣烧，但滋味却跟其大不不异。
外表酥脆、里面松软的雙层發糕，中心则是加之花生或芝麻糖花，一口下去，满嘴香甜四溢。如果在刚出锅時，热呼乎的来一两口，那滋味更妙，讓人飄眉,不能不爱。
厦門固然不大，但好料是真的多，至今小恩都没有吃全。你来厦門玩時，有吃過哪些隧道的厦門古早味吗？ |
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發表於 2023-10-11 13:55:50
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