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標題: 台灣美味小吃——棺材板 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-5-6 23:22
標題: 台灣美味小吃——棺材板
到台灣观光，必定得试试各类小吃，台灣夜市無疑是品味特點小吃的最好之地。在品类繁多的甘旨夜市防脫髮育髮液,小吃中，“棺材板”不克不及错過。

棺材板是台灣的經典名小吃，出自台南。傳統的“棺材板”是把厚片土司挖空炸酥，再以西式摒挡方法烹饪鸡的內脏，放在炸過的土司里，最後把一片薄薄的土司皮盖上去。內里的馅料有鱼、虾、鸡肉、墨鱼、豌豆、胡萝卜……佐以浓稠的酱料，口感十分丰硕。

棺材板最初其实不叫這個名字，由于是用西式酥盒加之鸡肝等中式配料做成而被称為“鸡肝板”。另有治療耳鳴膏藥,一种说法称，在三四十年前，台灣一名姓许的師傅品味了一音波拉皮 ,种名叫“構造板”的食品後，感觉口胃很出格，因而回家钻研改進，開辟出這类小吃。但若何取名一向困扰着他。有一天，他突然發明這类小吃形状和炸制過的光彩状很像台灣南部的松木棺材日本壯陽藥,，因而就决议将其定名為“棺材板”。也许因為建造出格、口胃特别，加之名称的“怪”與“邪”，最後這类小吃受接待的水平，远远跨越了“構造板”，成為台灣特點小吃。有些店家為求吉祥，将其改称為“官财板”。

台灣的很多遊览節目城市先容這类特點小吃，各类遊览手册上也少不了棺材板的圖片。另有的美食節目專門请来台南的厨師教大師如安在家建造，实在法子其实不繁杂。将方吐司用刀挖空，底和四围不要割破，放入油中炸至變色。然後将洗净切好的鸡肉、猪肝片、洋葱、胡萝卜等加之多种多样的配料，如香肠片等一同爆炒，然後装入炸好的土司盒中，再盖上炸好的土司片就行了。如今這道美食又有了立异，在傳統風韵以外，也可将新颖瓜果丁和乳酪丁一同入油锅炸制，装汽車清新除臭劑,入土司盒中，撒上少量糖粉，或淋上少量沙拉酱，即成一道中西合璧的風韵美食。值得一提的是，“棺材板”必定要趁热吃，這是由于放在面包里的馅料放久了易變酸。以是台灣賣“棺材板”的小吃摊，都是采纳現點現做的方法。

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