台灣視覺味道美食設計論壇

標題: 台灣美食家:“眷村菜”代表着一种集體记忆 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-5-6 23:00
標題: 台灣美食家:“眷村菜”代表着一种集體记忆
中新社東莞11月中醫治療腦鳴,30日電(李映民李纯)台灣聞名美食家、作家焦桐30日做客广東東莞“文化周末大讲壇”，為東莞市民带来“台灣味道”防脫髮育髮液,公益讲座。香港知名傳伐柯人马家辉，台灣著論理學者杨照作為主持受邀出席，與焦桐一块兒配合解读两岸飲食文化的天生和變迁。

焦桐，1956年生于台灣高雄市，曾编导话剧在台北公演，已出书著作包含散文《我的房事》、《活着界的邊沿》、《台灣味道》及诗集、童话、阐述三十余种。這次焦桐来東莞文化周末大讲壇，與马家辉、杨照一块兒，配合解读两岸飲食文化。

焦桐暗示，台灣飲食文化，本来因此闽南為主，1949減肥茶, 年後，一百多万的外省新移民同時来到台灣，带来各個處所分歧菜式，這些分歧飲食習气和飲食文化在台灣傳承成长，酿成那時颇有特點的一個菜式—眷村菜，“眷村”是那時台灣新移民栖身的處所。

焦桐從台灣飲食文化的蜕變入交友軟體治療腰酸背痛,,手，讲述了台灣人對飲食特别豪情。焦桐暗示，對付那時不少台灣新移民来讲，吃故乡菜就是對忖量故乡独一方法，不少人只能經由過程故乡味道一解乡愁，“眷村菜”代表着那些人的團體影象。但是，跟着時候流逝，台灣又垂垂蜕變出很多独占的飲食，比方在台灣有“福州面”、“蒙古烤肉”等，這些菜式在本地都是没有的，這也是一种有趣的成长。

杨照暗示，台灣美食為甚麼這麼丰硕，由于這里會聚了来自五湖四海，各地的分歧人，這些人經由過程故乡的菜，想象本身的故乡。一個川菜馆里同時還賣客家菜，這是台灣独占的有趣征象。

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