台灣視覺味道美食設計論壇

標題: 台灣美食展标榜飲食回归養生小吃成新賣點(圖) [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-5-6 20:39
標題: 台灣美食展标榜飲食回归養生小吃成新賣點(圖)
中新網8月25日電据台灣“中广消息”報导，一年一度台灣美食展将在27日正式登場。本年美食展再也不标榜王谢豪宴，而是回到飲食與糊口的互動，推出包含：减碳摄生、花博美食治療高血脂中藥,和美食新地步等分歧展區，除對飲食從新解释以外，更放置大量的小吃美食展出。

美食展先後历經二十年，事实要若何推陈出新，讓筹展职員伤透脑子。本年美食展的主題設定為“台灣味，走向全球”，食品的色香味已不是美食的全数，若驅鼠方法,何展示用餐的氛围，咀嚼，分身視觉與味觉，成為美食展一大賣點。

其次，夜市提拔方才热烈闭幕，庶民美食，廉價大碗的台東住宿,氛围下，本年美食展的重要展區，纷繁主打小吃，比方台北市推出的花博專區，就调集了旗下七大夜市：士林、华西街、第宅、饶河街、通话、師亨衢以宁夏夜市，组合成夜市美食巡礼，并约请各夜市知名店近視雷射,家的大厨，供给動态表演，搭配文山包种茶、凤梨酥等拌手礼，讓公眾可以一次享受。

此外一大展出特點，就是連系台灣的三种時令瓜果：菠萝、木瓜、香蕉，由饭店東厨及餐飲科系研發出夏季瓜果摒挡，從冷汤到小點，透過師傅的一语道破，讓纯真的瓜果摇身一酿成為菜单上的主角，為了要降服瓜果的食材限定，師傅们费尽心血。

不单利用适時的瓜果，本年也出格计划出低碳飲食清水溝,，因應全世界暖化，削减食材的输送及摒挡步伐，進而削减排放，低碳飲食重點就是本地、新颖、原味的摒挡伎俩，台灣當地出產的蔬果搭配當天的鱼获，變革出各类摄生美食。

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