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標題: 磁器口美食小吃讓人回味無穷 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-11-8 14:33
標題: 磁器口美食小吃讓人回味無穷
千张是我國聞名的豆制小菜，可以與其他多種質料搭配入食，而瓷器口的千张在建造上加倍讲求。它先将黄豆用井水浸泡，然後磨成豆乳，用细布滤出浆汁，再下锅文火煮，待浆汁烧老後铺濕疹藥膏,上一层层细夏布，如斯榨上一天，最後揭下一张张豆皮，即是千张。

2、椒盐花生

至于椒盐花生，那更是古镇一绝。瓷器口椒盐花生所選的花生為重庆遂宁、三台盛產的一種小花生，形如鹦哥嘴，麻筋瘦条，并且一颗花生有三粒籽，皮薄如纸，一弹即破，籽瘦防脫髮育髮液,身飲品推薦,则丰满，人称“遂宁籽”。重庆人喜好利護肝茶,　用花椒，是以他們經常使用花椒、盐巴来烧煮花生，待風干後即是椒盐花生。

来瓷器口遊览，在特點小吃店吃着椒盐花生種千张，再来壶老酒，抚玩着冷巷街景，很是有滋有味。

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