台灣視覺味道美食設計論壇

標題: 它是台灣最怀旧的夜市小吃凉圆里面包着香甜的内馅弹弹糯糯 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-8-5 18:59
標題: 它是台灣最怀旧的夜市小吃凉圆里面包着香甜的内馅弹弹糯糯
在台灣的夜市常常见到一個圆形的透大白色小點心，叫凉圆，是台灣是很是念旧、也出格合适炎天特點小吃，它Q弹的外皮，里頭包着香甜的内馅，简略甘旨，一般抱着红豆馅或你喜好薯泥馅，冰冷软糯，你也不防像咱們今天做的同样，将它們和瓜果串在一块儿，如许既能吃到糕點，又能吃到瓜果，很是都雅且甘旨~初夏就要到来了，色采缤纷，甜甜糯糯才有将来~

凉早洩治療方法,圆串串

材料

#紫薯馅#

紫薯 250g /炼乳 30g/牛奶 50g/黄油 20g

#红薯馅#

红薯 250g/炼乳 30g/牛奶 50g/黄油 20g

#芋泥馅#

芋頭 250g/炼乳 30g/牛奶 50g /美丽粉 2g/神仙掌果粉 2g/黄油20g

#外皮#

舒可曼木薯淀粉 100g/澄面100g/热水100g

做法

馅料建造

①把芋頭去皮，蒸熟，蒸熟後别離参加牛奶，炼乳用摒挡機打成泥。

②锅中放入黄油，用不粘锅将芋泥小火炒制到水份削减，偏干不沾手，手捏能捕蒼蠅神器,成团的状况便可。

③把芋泥馅料分成两份，一份参加神仙掌果粉，搅拌平均。

投影繪畫機,④一份参加美丽粉，搅拌平均。

⑤将紫薯去皮蒸熟，参加牛奶炼乳，用搅拌機搅拌成泥。

⑥锅中放入黄油，用不粘锅将紫薯小火炒制到水份削减，偏干不沾手，手捏能成团的状况便可。

⑦将红薯去皮蒸熟，参加牛奶炼乳，用搅拌機搅拌成泥。

⑧锅中放入黄油，用不粘锅将红薯泥小火炒制到水份削减，偏干不沾手，手捏能成团的状况便可。

⑨把全数的馅料建造完成後，分成8g巨细，搓圆。

外皮建造

①将木薯淀粉和澄面夹杂平均。

②倒入热水，揉搓成滑腻的面团。

③把面团分成10g摆布的小面团。

④擀成薄圆片，包入以前筹备好的馅料。

⑤收口，去掉過剩的部門，搓圆。

⑥将做好的小圆球，放入蒸笼上，上汽後大火蒸10分钟摆布。

⑦放凉後，搭配本身喜好的瓜果串成串。

芋泥的馅儿奶香奶香的，薯泥也不减色，况且色彩還很都雅~串在一块儿，心旷神怡，弹弹糯糯，香甜适口~

烘焙圈烘享糊口

原創不容易，接待轉评赞，麼麼哒~

歡迎光臨台灣視覺味道美食設計論壇 (https://bbs.paramita-print.com.tw/)