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標題: 台灣餐飲遇20年来最大跌幅,远超非典出現倒闭潮 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-5-6 19:53
標題: 台灣餐飲遇20年来最大跌幅,远超非典出現倒闭潮
4月23日，台北知名的“朝桂”餐廳以13亿新台币（约合人民币3亿元）的代價追求出售。這是台北東區商圈继“永福楼”以後，另外一家汗青久长的餐飲門店選择封闭。

統一天，台灣經济事件主管部分颁布動静称，台灣餐飲3月份業務额為519亿新台币 (约合人民币122.2亿元)，同比降低21%。

這是该部分举行這個統计20年来以来，餐飲業碰到的最大跌幅。

餐飲業跌幅超防霉防水膠帶,非典時代

据《结合報》動静，台灣餐飲業中，餐馆業3月業務额蒸發了153亿元新台币（约人民币36亿元），同比降低22.3%；外烩及團膳承包業同比削减36.4%。

整體来讲，2020年第一季度，餐飲業業務额為1928亿元新台币（约人民币453.9亿），同比削减6.6%，為2003年第三季以来最大降幅。

在2003年“非典”疫情時代，台灣餐飲業也曾持续5個月同比降低，昔時5月同比降低17.5%，成為非典時代的最大跌幅。此次21%的跌幅远超非典時代，实在堕入了窘境。

餐飲業務额削减五六成，從業者赋闲

台灣餐飲業業務额紧张下挫的重要缘由，是新冠肺炎疫情的影响。不单致使旅客锐减，也低落了人们外出會餐的意愿，宴會勾當停摆。

在台北天津街一家饭店，晚上7時至9時，正值晚饭岑岭期，但偌大的店內，除记者外，没有見到其他進店消费的主顾。饭店老板坦言，進入三四月份以来，他们餐馆業務额少了五六成，他很担心這类不539現場開獎，景气的环境會延续，急迫但愿疫情早日竣事。

二三月份本是台灣的暖锅旺季，但台灣的一些暖锅店內却一片空荡荡，只有几桌客人，不少常客也不来吃暖锅了。“大師一升引筷子在一口锅內夹菜，口水城市掺在一块兒，即便吃暖锅，也會選择外带的方法。”一名女主顾面临視频采访如许答复。

台灣暖锅業者還開辟了外带暖锅汤底和食材的营業，但暖锅外送面對着其他外送的打击，成长迟钝。一名台灣暖锅業者認為，2月中旬事後，店內营收大降；3月以後，营收降幅更大。3月19日，台灣疫情忽然紧张，其業務额刹時掉到一半。

台灣南部一些餐飲業也呈現窘境，由于疫情致使参观客不来，致使餐飲業江河日下。嘉义一家餐廳專做陸客買賣，現在疫情致使陸客几近不来，一成天就只有一两桌客人。為削减本錢，该店长不能不讓員工工資削减并起頭裁人。

在餐飲营收大幅下跌的同時，從業者也呈現了赋闲潮。

4月14日，台灣“主计总處”專門委員陈惠欣颁布2月員工薪資查询拜访成果時暗示，在2月份，新冠肺炎疫情對不少行業造成影响，据統计，留宿餐飲業雇員月减1.6万人。

“主计总處”還颁布，3月份因辦事業受疫情影响较大，削减8000人，此中餐飲業削减5000人。

發放振兴券，持久方案遭质疑

台灣經济主管部分統计處副處长王淑娟在接管《中國時報》采访時暗示，根据非典的履历，公眾的消费需求會延後。

為拯救台灣餐飲業者，當局發放了振兴抵用券，补助餐飲等辦事業，金额為每人600-800新台币（约合人民币140-180元）。

针對振兴劵辦法，台灣連锁加盟促成协八里通馬桶,會副秘书长柯建斌認為，餐飲業高房租、高本錢，受創紧张，持久振兴方案远在半年到一年以後，對連锁餐飲来讲，振兴结果欠安。台北士林市場自治會會长林天来認為，抵用券没法動員現实消费，不如發明金，或削减摊贩的電费。

餐企自救，美食街酿成便利一条街

一些餐飲業者為了自救，想出了一些法子，比方供给百元便利（约合人民币23.6元）、外带辦事，還采纳一系列贬價促销来吸引主顾。

约莫七成餐廳都推出了外賣辦事。一些台灣百貨業者也纷繁推出“百元便利”，针對泛博上班族贩賣，以减缓坚苦。畴前的餐飲街，現在酿成了便利一条街。

新光三越是台灣地域的中高级商圈，阛阓內有多家高级餐廳。阛阓联袂40多個餐飲品牌，起頭贩賣便利，此中對折餐廳為初次贩賣便利，有的仍是米其林餐廳。

台灣很多知名的餐飲品牌也纷繁推出高性價比的套餐便利產物，比方台北舍間艾美旅店推出了四款只需新台币100元的五星级贸易午饭套餐。

别的，有些餐飲業者起頭與房主磋商调降房租。可是，台灣台北地域的房租比力昂贵，為了削减付出，不少餐飲門店起頭缩减員工数目。

撑不下去，餐飲業現關門潮

疫情暴發後，台灣呈現了不少撑不住的中式老餐廳，一家接一家歇業。

4月20日，40大哥學習理財,字号、曾欢迎不少政商名人的台北“老上海餐馆”關門歇業。

4月23日，台灣台北知名的“朝桂”餐廳也以13亿新台币（约合人民币3亿元）的代價機車貸款，追求出售，這是台北東區商圈继“永福楼”以後，另外一家汗青久长的餐飲門店選择封闭。

“朝桂”餐廳老板洪勇伟说，两個多月以来，其買賣跌掉八成。他谋划了23年的餐廳，挺過了非典、金融危機，現在只能就此吹灯熄号。

“如今一家餐廳能開多久，老板也不晓得。”洪勇伟说，外賣没法挽救現在的台灣餐飲業，他的店面是自有的，都做不下去了。即便一些餐飲業現金流充沛，可是，“再有錢的老板，血渐渐也會流光”。

此外，台北世贸联谊社、101欣叶食藝轩等餐廳接連關門。

据台灣經济事件主管部分阐發，疫情打击之下，4月份餐飲業生怕更惨。

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