台灣視覺味道美食設計論壇

標題: 东莞這些糯叽叽的“古早味”,满满的童年回忆! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-1-18 16:58
標題: 东莞這些糯叽叽的“古早味”,满满的童年回忆!
菜市場里，总會有那末一两件只有东莞人材能喊得出名字的糕點，固然其他處所也许有同名的糕點，但它們在每座都會的模样，却又几多有着分歧。

图源：半匹野马/小红书

像這類菱形的小方块叫做麻葛，是牙痛消炎藥,傳統的糕點。

在很多年青人的認知里，大都是過年才會吃；但在老一辈的眼里，這是属于他們年月的小零嘴。内里有其實的花生颗粒，绵软的口感越嚼越香。但如今，想吃麻葛得要特地去寻觅，没有八九十年月那會兒那末常見了。

咸狗脷，又叫“狗舌頭”，是不少爷爷辈的最爱，當成早饭或是下战书茶跟邻人下棋的小零食。

咸狗脷的口感是韧韧的、带有嚼劲，口胃带咸還藏有花生颗粒，跟麻葛有點類似。

這家在莞城校門口的早饭店也有三十多年的汗青，内里的糕點很多人更是從小學就起頭吃，结業後仍是會偶然曩昔“光顾”。

在這里，吃的更可能是回想，是這一份独属于东莞治療脫髮,人的“莞味情怀”。

图源：Peachybabe/小红书

這里的招牌甘薯糕、眉豆糕、马蹄糕，可以說是全家最爱，每次早上都要赶早来買，来晚了經常售罄。

绝不浮夸地說，吃過的人十個有九個會举薦這家早饭，味道好仍是其次，情面味和回想是重要的。手工做的傳統老味道，真材實料的大块糕，3块錢就可以拿下。

图源：Peachybabe/小红书

另有家楼下的老字號小店，也总能吃得上一些有時候沉淀的糕點味道。而這一家，開在茶山旧街40多年的年月感小店，除一些平常的傳統小吃、糖水，另有一款香芋糕，也讓人印象深入。

裹满花生碎的香芋糕软糯丰满，是每次回抵家都要来上一份才舍得上楼的味道，是吃十多年、二十多年都不腻的“家常味”。

图源：荔枝肥锤/小红书

花圃新村市場里的糕點档，可以称得上“便靓正”，人均2元。這些傳統的手工糕點真的是“古早味”，糕點種類丰硕，白糖糕的冰冷清新、钵仔糕的糯唧唧......

图源：立青青吃饱了/小红书

微微甜的口感，没有哪一個小朋侪可以或许回绝！即便妈妈天天去菜市場，都总能带回来不反复的。

图源：進步要暴富/小红书

在石龙沙頭角，有一家街口杂貨铺，内里的钵仔糕几近是途經的人城市人手一只。上面的红豆最显眼，5元就可以買8個，一口一個很過瘾。

藏在横沥中間市場的一個角落，有位婆趕走老鼠方法,婆摆的小摊子，满目琳琅的糕點也是周邊街坊的爱。

婆婆賣的工具就几样，软糯的老式糕點，一如小時辰的味道，也一如小時辰的物價，几块錢一大块，来菜市場買菜途經的总要带上几件走。

不止市井，夜市里也有暗藏的的老式糕點。在麻涌創客坊有一档阿叔傳統糕點，十几款糕點都美食推薦,是阿叔親手做，一個大圆铁盘装满色彩艳丽的糕點，招牌木樨糕是大師排长龙都要買的。

看似朴實、平淡無奇的糕點，主打就是一個料足實惠又念旧。

图源：腦筋平常不在線的Kim/小红书

歡迎光臨台灣視覺味道美食設計論壇 (https://bbs.paramita-print.com.tw/)