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標題: 還原小時候的味道,带你制作傳統小吃“满煎糕” [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-1-18 16:44
標題: 還原小時候的味道,带你制作傳統小吃“满煎糕”
頭几天逛街看到初中肄業時常常去買的早點摊围着很多多少人買賣不减昔時，算一算這一家“老店肆”開了近30年了。春秋也算是中年了，决议去品味一下感觉一下念旧的滋味。阿谁時辰最喜好的早饭是花生仁汤打一個鸡蛋搞乱，然後搭配一块“满煎糕”一吃就是三年。

也许有人常吃一種食品會腻但我觉适當你习气了习气，有一天不吃你反而就不习气了。花生仁汤香滑很是有口感，而满煎糕都是現煎現售很是受接待。微焦黄的表皮看起来颇有食欲感，bcr娛樂城，软糯微甜带着淡淡的红糖香與甜在花生碎的粉饰之下出格好吃。自出社會也曾在他處品味過，但自始至终没有這一家的好吃由于他處為了节流質料不是削减红糖就是没有花生碎吃起来彻底不合错误味。

開打趣的和老去汗臭方法, 板說事情厥後一次不易，不如奉告我怎样做我在家也尝尝看。想吃的時本身脱手解解馋，老板一看是熟人也不鄙吝直接開挂讲解了一通。治療腰椎間盤突出,回来一試口感很靠近所售，味道更加浓烈小我很是喜好。作為老傳統的古早味小吃之一，它承载了几代人的回想。今天把這一小吃分享给大師，一块兒重捨旧時片断。

满煎糕

食材：中筋面粉250克、鸡蛋2個、细沙糖50克、盐1克、小苏打3克、水350克、红糖粉40克、花生碎1把、酵母粉3.5克

建造步调：

一、把盐、细沙糖及小苏打放入盆中，接着参加净水搅拌至糖和盐彻底消融。這個時辰再打入鸡蛋也搅打至肉毒桿菌,溶和在水中，此時在倒入耐糖的酵母粉搅拌搅拌。這里有两個注重，一是市道市情買的满煎糕是没有加鸡蛋的若是不喜好可以更换参加少量水。二是酵母粉，必需有耐糖性防止發不起来。

二、接着過筛入中筋面粉搅拌平均，過筛是為了避免面粉结块也能更好更快地搅匀。搅拌的時辰用“之”字形的伎俩可以防止面粉起筋，搅拌至面糊显現顺滑無干粉無疙瘩的状况便可盖上保鲜膜進入發酵的阶段。

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