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標題: 一百年前的怀旧風味,原来在苏格兰也有古早味 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-10-11 13:25
標題: 一百年前的怀旧風味,原来在苏格兰也有古早味
在福建的闽南地域，很是風行的一個词叫“古早”。古早的工具一般代指具备年月的產品，好比古早味的早點，古早的鞋服等等。

對付不少福建人来讲，古早的工具不但是一種情怀，更象征着一種傳承，它能讓不少人找回上世纪六七十年月乃至更长远的味道。

無独占偶，在苏格兰威士忌的酿造上，仍然會有少少部門的酒廠，持续一百多年前的酿造工艺，出產具备經典風韵的威士忌。

建立于1897年的斯佩伯恩（Spey Burn），是今朝独一操纵斯佩河支流格兰帝溪水来酿造的酒廠，被苏格兰人認為是遗世自力的桃花源。

斯佩伯恩所處的位置被青山所环抱，它就像襁褓中的婴兒同样被山谷围绕此中。這難免會讓人想到在私酿期間，农场主在山坳中搭建蒸馏廠的模样。

固然，斯佩伯恩與私酿没有涓滴的瓜葛，它是约翰·霍普金斯為了庆贺维多利亚女王即位六十年创建的一座威士忌酒廠。

酒廠所出產的第一瓶威士忌，也被作為礼品送给了维多利亚女王，這在全部苏格兰都是极為罕有的，以是斯佩伯恩是一家颇具光荣的酒廠。

即即是如许一家酒廠，它的范围仍然十分有限。酒廠唯一的一對蒸馏器，仍是一百多年前保存下来的，并無做太大的扭转。

在斯佩伯恩酒廠中，你可以找到不少雷同福建闽南人的古早元素。好比酒生薑精油,廠的發酵缸是格斯拉冷杉木制造的，冷凝器也是老式的虫管。

格兰帝纯净的水源，為斯佩伯恩缔造了很是過细的口感和怪异的瓜果味。酒廠的糖化時候可以长达8個小時，這又為斯佩伯恩威士忌缔造了太妃糖和黄油風韵。

持续了一百多年的酿酒装备，和彻底依照傳统工艺酿造的威士忌，讓斯佩伯恩付與了很是原始的、傳统的威士忌風韵。

如许怪异個性的威士忌，對付每個快樂喜爱者都是值得测验考试一番的。不外，又如前面提到的同样，唯一一對蒸馏器的斯佩伯恩產量是极其有限的。

酒廠今朝焦中藥泡腳狐臭改善,包,點的酒款仍然寥寥可数，以单桶情势装瓶的斯佩伯恩就更加罕有。独具远见的高登&麦克菲尔，是斯佩伯恩如许酒廠的伯樂。

由高登&麦克菲尔装瓶的斯佩伯恩2009，在厄克特家属精心筛選的首注雪莉桶中熟成，在清爽淡雅的風韵中又能感觉到较着的夏季浆果與葡萄干交错的味道。

作為高登&麦克菲尔品格最出色的系列之一，觀赏家選擇是最先力主展示各家酒廠個性的单一麦芽威士忌系列，也是快樂喜爱者心中當之無愧的百科全书。

在斯佩波本单一麦芽威士忌稀缺的环境下，高登&麦克菲尔仍将其堆栈中品格出色的斯佩伯恩以单桶情势装瓶，向快樂喜爱者展示加倍纯洁的傳统斯佩塞威士忌。

這款斯佩伯恩2009，颠末281号首注雪莉桶熟成，向快樂喜爱者展示出加倍成熟均衡的個性，繁杂柔和的風韵中可以感觉到很是较着的花果和蜂蜜的味道。

在品鉴過各大品牌的威士忌收，如许一款具备原始斯佩塞風韵的单一麦芽威士忌，信赖能唤起你品鉴威士忌的初心和傳承。

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