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標題: 去泉州饭店吃饭,這6道小吃必點,全是闽南人的心... [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-10-11 13:14
標題: 去泉州饭店吃饭,這6道小吃必點,全是闽南人的心...
白岩松曾说過“泉州，這是你一辈子最少要去一次的都會”，人與神祇為邻，古厝與洋楼共生，指的就是泉州。這是一座出門就有可能與汗青撞個满怀的都會，它不但具有西安的厚重，同時到處表露出成都的安适；既有广州的包涵、又有厦門的風情，這是一座怪异讓人難忘的复合型都會。

泉州依山面海，有很多绝美的天然風景和使人叹為觀止的古修建，對付吃貨們来讲，赏美景的同時又岂能错過本地的特點美食呢？大师都说“吃在广州”，實在泉州也是吃貨們的天國，這里美食各處，像面线糊、泉州烧肉粽、姜母鸭等小吃天下著名，布满了浓浓的闽南味道。去泉州饭馆用饭，這6道小吃必點，满是闽南人的心頭爱，好吃不贵。

肉燥饭是一道来自台灣的特點美食，在泉州颇受接待，有一家叫國宝台灣小吃的店子，被世人称為“泉州最佳吃的台灣餐廳”，肉燥饭是该店东推小吃之一，每ku娛樂，份12元，人气很是高，几近每一個帮衬的門客城市點這道小吃。

這里的“肉燥”實在與北方面条上的臊子很是類似，只是做法分歧罢了。“肉燥”是用肥瘦相間带皮的五花肉烹饪而成。五花肉焯水後切成0.5公分的正方小丁块，與爆香後的葱姜蒜和洋葱合炒，然後再参日本藥品推薦，加香菇丁和调料翻炒平均，参加水和熟鸡蛋收汁倒入刚蒸好的米饭上，肉香鲜嫩，拌在米饭里别有一番風韵。

米血糕是用糯米和鸭血做成的糕點，是以又叫鸭血糕，這道小吃曾被英國人评為十大怪食之首。因為鸭血来历有限，本錢高，而鸡血又不容易凝集，是以有的處所垂垂以猪血代替鸭血，成為“猪血糕”。糯米固然是皎洁的，但由于参加了動物血，虽然蒸出来黑乎乎的，但口感却不赖。

米血糕為玄色的小长方块，概况洒有一层香馥馥的花生粉，并参加了特制的油膏津润，夹一块進口，香软粘糯，淡淡的甜味中略带一丝咸，成為很多女孩子的最爱，值得一提的是，超等廉价，1小份仅1块錢，搭配了鸭脖、腊肠吃深得女孩們的青睐。

牛肉暖锅和牛肉羹都是泉州的特點小吃，在泉州晋江的肥达粥底暖锅店，最大的特點就是别具一格用海今鲜粥做暖锅底料，此中現切刀牛肉為该店的招牌菜，来人必點，牛肉選用的是鲜嫩的里脊肉，現场改刀切片，其新颖水平因而可知一斑。

牛肉切得很薄，切好的牛肉片上放了一個铮亮的新颖鸡蛋，牛肉片沾着鸡蛋液放入水锅中，涮過10秒便可以捞出来，蘸着酱吃，滑嫩又開胃，比及牛肉烫完再把剩下的鸡蛋倒入暖锅中，搅拌平均再盛出来喝，牛肉和鸡蛋的香再與海鲜粥的鲜融為一體，甭提有多甘旨！1份鲜切牛肉才膝蓋痛貼布,20元，代价也算很布衣。

泉州是地處福建东南沿海都會，具有541千米的海岸线，海湾蜿蜒坎坷，巨细岛屿共有208個，再加之泉州航運發財，是以海產物十分丰硕，在天下鼎鼎着名，特别是相對于其它都會，海鲜不单品種多，并且物美价廉。

海鲜拼盘可以说是太陽能LED庭院燈,海鲜大會合，有虾有蟹，另有鲍鱼、花蛤、海蛏等多種贝類，95元一锅，真得很廉价。螃蟹的蟹黄蟹膏清楚可见，這個秋天已至關饱满。海鲜跟着煮沸的時候耽误，其美味浸透到粥里，成為海鲜的另外一種方法體验。

海蛎煎現實上與台灣聞名的蚵仔煎是统一道小吃，原質料都是海蛎，只是叫法分歧罢了，這道小吃在福建闽南地域和台灣都比力風行，采纳海蛎和红薯粉煎制而成，具备外香脆内嫩滑的特色，孩子們很爱吃。

详细做法其實不繁杂，将海蛎用面粉洗濯清洁後，控干水份，地瓜粉参加鸡蛋液和适當的胡椒粉，再参加香葱、香菜碎、盐、生抽等调料搅拌平均，然後放入油锅中煎至半成型，再撒入海蛎，将两脫髮治療，面炸至金黄便可出锅装盘，這就是美味實足能叫醒你味蕾影象的泉州海蛎煎的正宗做法。

烧肉粽是泉州的傳统名吃，汗青久长，傳说發源于南宋時代。泉州烧南粽選料讲求，建造邃密，除糯米另有猪肉、香菇、虾仁、卤蛋、鲍鱼等各類食材都有可能呈現在一個奇异的泉州肉粽中，是泉州人心心念念的“古早味”。

糯米颠末浸泡一晚上参加香菇海蛎炒香，五花肉也必需颠末烧至收汁才可出锅，包入糯米中蒸制，如许的烧肉粽才會與眾分歧，煮出来進口油润而不腻。剥開粽叶往粽子上浇盖了一勺很稠的汤汁，再佐以甜辣酱和花生酱，清香醇美，使人大快朵颐，記得必定要趁热吃哦。

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