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標題: 台報:台灣餐飲業那些“不能说的秘密” [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-5-6 19:33
標題: 台報:台灣餐飲業那些“不能说的秘密”
馊水油風暴重創台灣“美食王國”形象。台灣《中國時報》本日颁發评論文去除口臭產品,章指出，近3年的食安風暴，從塑化剂、毒淀粉再到馊水油，台灣的“美食王國”招牌，一次又一次的受到粉碎，诚如贩賣TT面膜的波特曼國际生物总司理李昆霖所说：“咱们不是输给劲敌韩國，而是被本身的同胞打败。”這是多麼的酸心！

全文摘编以下：

馊水油風暴重創台灣“美食王國”形象，MIT招牌酿成黑心食物代名词，外國人對台灣年年暴發食安風暴，更是不成思议。上周中華職棒即時比分,在荷兰阿姆斯特丹，與一名在本地開餐馆的华侨谈到馊水油，他说，不少荷兰門客問他，為甚麼台灣連吃進肚子的工具均可所以假的？若是連吃的均可以造假，那台灣到底有甚麼是真的？

老外将MIT與黑心画上等号，一名曾谋划暖锅店的朋侪奉告我更多餐飲業的機密。他很是领會餐飲業的“谋划之道”，在馊水油風暴前就说，開偏激锅店後，他惊觉“外食問題很是多”，從此今後買便利回家第一件事，是将所有的肉和菜，丢到一碗热水內里泡3分钟“去油”，他形容泡完後只要看到热水上頭浮出的油，包管今後不泡热水，绝對不敢吃外食便利。

這位朋侪住在台北市某家很是着名的猪脚饭四周，我以前常吃這家“列队猪脚饭”，一听到我常吃，他當即要我别再去。他说，這家猪脚饭用的酱油一桶50元(新台币，下同)，怕我听错，他還出格拉高调子：“是一桶，不是一瓶”。天啊！一桶50元的酱油，哪来的？

而店里的人气配菜“白菜鲁”，他说，這家老板历来不洗菜，一把菜刀切下去，刀柄一推，剥半的高丽菜直接下锅。我問他，那他炒菜的油會不會也是馊水油？他说，固然是馊水油制成的假猪油，但只要挂上猪油招牌，售價就比力贵，老板為了省本錢，毫不會買猪油，是以客人不會吃到馊水油，但他用的酱油一桶才50元，炒菜油會用多好？必定也是超等廉價的劣质油。

另有，他的貨車，历来没洗過，腰椎伸展器,車子脏到粘了一层油垢，一挨近就聞到一股恶心的油臭味，他問我：“你去吃猪脚時，都没聞到吗？”听他说了這麼多黑幕，肚子刹時一阵翻搅。

朋侪说，台灣餐飲業對原料本錢的最高原则是“能省则省”，特别近几年房租大涨，人事本錢几已固定，省不了几個錢，独一可以“省很大”的就是原料，一桶50元的酱油和一瓶500元，中心的門道，門外汉哪知啊。

“夜市小吃美食”一向是當局营销台灣参观财產的賣點，但近3年的食安風暴，從平鎮通水管,塑化剂、毒淀粉再到馊水油，夜市摊贩中招率百分百，問題也是在本錢，夜市夸大铜板價，但羊毛出在羊身上，俗搁大碗的思惟，在物價飞涨的如今，生怕很难建立。

使人更呕的是，產物染馊的公司在打點退貨時拖疲塌拉，一會兒要發票、一會兒又要纸盒，春水堂更是打死不退貨，被批是半價變相促销，面临毫無社會责任的企業，消费者“以钞票扺制”回绝上門，是最佳的赏罚。

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