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標題: 预制菜、寵物年夜饭、無人火锅店……虎年春节餐饮面面观 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-4-6 17:57
標題: 预制菜、寵物年夜饭、無人火锅店……虎年春节餐饮面面观
2022年虎年春节時代餐饮消费有怎麼的新征象？這要從大饭提及。满目琳琅的“预制菜”品種丰硕、便捷甘旨，成為了厨房場中投注賽事表，“小白”和上班族的心頭大爱。跟着“一人食”越發火爆，24小時業務、人均约60元的自助無人暖锅店也為春节添了新颖。同時，不但人要過年，“毛孩子们”也要過年，寵物的大饭礼盒在這個虎年春节時代成了“铲屎官们”的心動之選。

预制菜受追捧 “一人食”消费增加

2022年春节，预制菜走红，成為很多厨房“小白”和上班族的心頭大爱。浩繁餐企推出的预制年菜大多属于即热、即烹，包括冷菜、热菜、汤锅和甜品，笼盖几大热點菜系。

据商務大数据對重點電商平台监測，“2022天下網上年貨节”時代，半制品菜肴受追捧，酒醉如何解酒，预制菜贩卖额同比增加45.9%。還有数据顯示，叮咚买菜推出的“五福大饭”预制菜優惠套餐上線两天就全数被搶空。盒马预制年菜北京地域销量到达客岁同期5倍。大润發估计本年预制年菜总销量同比增加50%。

除此以外，“一人食”的消费趋向也较着扩展，一些小份、小分享包装的预制菜品更受接待。一家超市推出的“佛跳墙”小份装今朝单品销量占比20%。

寵物“大饭”崭露頭角

不但人要過年，寵物也要過年。比年来，寵物豢養者除给寵物筹备leo娛樂城下載，衣饰、春联外，也有人起頭采辦寵物的大饭礼盒。成都商報一篇關于“寵物食物大饭”的報导指出，“尾巴師长教師”店肆的寵物大饭礼盒重要以饺子、汤圆、饭团、丸子、冻干鱼等為主，按照套餐搭配环境，代價在49.9到108元之間，销量最高的是A套餐，份数达一千以上。除網店，一些線下定制店的寵物大饭代價廣泛在120元以上。

近两年，火热的寵物經濟催生了一些高真嬰兒益生菌,個行業用品——寵物月饼、暖锅乃至大饭。按照《中國寵物消费趋向白皮书》（2021）的数据顯示，2020年中國寵物行業市場范围靠近3000亿元，逐步成长為笼盖寵物衣食住行、生老病死的全財產链；估计到2023年，行業范围将到达4456亿元。

“無人暖锅店”有喜有忧

2021年，“無人暖锅店”這一新模式現身重庆，敏捷火“出圈”。仅仅不外半年，曾華盖云集的“無人暖锅店”已風景再也不。2022年2月，上游消息記者访問领會到，此前“宏金花”在渝结構的两家“無人暖锅店”現在已全数關店。為什麼谋劃半年多就面對破產？有業内助士指出，點餐流程繁琐，必要屡次掃码，紧张影响用户體驗，“劝退”了一部門轉頭客，此外，在消费本錢和體驗感上，無人暖锅店并無做到“倾覆性的立异”也是一個缘由。

（除蟎貼片,本文综合新華網、成都商報、上游消息等媒體報导。）

中國經濟網2月15日综合報导（記者刘潇潇李冬阳）

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