台灣視覺味道美食設計論壇

標題: 蚌埠街頭傳統特色小吃,烧饼夹里脊4元一個,有人一買就是10多個 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-1-5 18:58
標題: 蚌埠街頭傳統特色小吃,烧饼夹里脊4元一個,有人一買就是10多個
蚌埠市是安徽省地级市，位于安徽省东北部，据記录蚌埠自古就是采珠之地，是以另有“珍珠城”的佳誉。安徽省蚌埠市虽不大，但有着久长的汗青與深挚的文化秘聞，也因地舆位置的特别性，饮食文化更是兼容南北，培养了蚌埠极具特點的美食小吃。而说到蚌埠美食小吃，我想很多蚌埠人第一個想到的必定是烧饼夹里脊，蚌埠作為一座米面兼容的都會，各類美食小吃多不堪数，誘蟑捕捉神器,要说這些年蚌埠美食小吃层见叠出，几多“網红”美食来了又去，但烧饼夹里脊仍然埠人心中最爱的美食。

烧饼夹里脊這個听上去很土很接地氣的小吃，它没有久长的汗青和標致的傳说，但就這草创于九十年月的小吃，一起乘風破浪，终极站在了蚌埠美食界的顶端，成為安徽蚌埠聞名傳統小吃，同時也是現代蚌埠饮食文化的典范代表。烧饼夹里脊在蚌埠到底多受接待呢？若是您百家樂預測,到蚌埠會发明陌頭巷尾，到处可见烧饼夹里脊的店面和摊位，虽名字都同样，但在口胃上却有着千差万别，各家都有各自的特點，每個蚌埠人心中都有一家十分青睐和常常帮衬的店。

在蚌埠几近每個小區、写字楼、黉舍門口城市有這類烧饼夹里脊的店面和摊位，并且不止一家，此中在蚌埠百貨大楼後面小吃一条街内里，就有這么一家比力有名望的老字号烧饼夹里脊店。這条街满是各類美食小吃，他們個個披发着讓人没法抗拒的诱惑力，而買賣最佳确當属這家店了，店外排着长队，若是想吃不提早列队是買不到的，他家烧饼老是供不该求，做出的味道也很好，来吃的可能是老主顾，据老板说：他家至多的時辰一天通馬桶,能賣出2000多個。

這家店開了20多年，是一家名不虚傳的老字号，店面不大，是典范的街邊小店。几個姨妈不绝地在繁忙，這邊炸串，另外一邊炕饼，列队的很多人一買就是10多個，他家烧饼夹里減脂茶，脊也不贵，一個是4元，多加里脊或其他串類另算。在這里烧饼可以夹一切，好比各類肉串、蔬菜、豆干等等，固然蚌埠人最爱好的仍是里脊肉。依照本身吃角子老虎,的口胃選好炸串以後，姨妈顺次下入到油锅傍邊，里脊肉與各類食材在油锅傍邊滋滋作响。

他家烧饼現做，烧饼烤制得恰到益处，聞上去有一種特别的面香和焦香。刚出锅的烧饼，焦酥酥的，用刀子划開以後還冒着热氣，用刷子刷上甜酱和辣酱，刷酱的是全部进程最难過的，香氣劈面而来，站在柜台旁不由得要咽几下口水。烧饼夹好以後拿得手中咬上一口，烧饼香酥适口，细心品味又带着面的韧劲，里脊肉是提早腌制過的，再颠末高温油炸以後，并且必過蚝油，吃起来鲜嫩适口，好吃到的确没法用说话表达。

他家與其他家店同样，酱料上有着本身的独門秘方，這酱料可不是简略的甜酱和辣酱，而是颠末精心调制的，當您在列队的時辰，人群中會時時時的傳来“老板甜辣都要，加點孜然”，這一辣一甜，彰顯了蚌埠人豪宕的性情。酥香的烧饼、油香的里脊，配上秘制甜辣酱，再来點孜然，甜、辣、孜然、蚝油與烧饼、里脊完善连系，顯現了纷歧样的甘旨。

在蚌埠除上面這一家以外，好吃的烧饼夹里脊店多不堪数，真要論哪一家最佳吃，我想一百個蚌埠人會有一百個谜底，但要想吃到好吃、正宗的蚌埠烧饼夹里脊，只有在油烟街邊小店，葱香油响的铁皮车旁，才能找到。

歡迎光臨台灣視覺味道美食設計論壇 (https://bbs.paramita-print.com.tw/)