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標題: 探访廣东河源傳統特色小吃,傳承一代又一代的傳統特色小吃 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-1-5 18:42
標題: 探访廣东河源傳統特色小吃,傳承一代又一代的傳統特色小吃
廣东河源是最先客家先民的落居地，岭南文化的发源地，客家汗青久长，文化积厚流光，千百年来，河源客家人以东江流域為聚居地，形成為了以东江為感情纽带的独具個性的客家文化，廣东河源這里也形成為了独具自家的饮食文化，今天带大師去探寻廣东河源傳統特點美食，傳承一代又一代的傳統特點美食。

1.牛筋歐冠盃盤口,糕

牛筋糕是廣东河源傳統特點美食之一，有300余年的汗青是有史可查的。按照龙川县志記录，早在清代年間，陈顺升店就出產牛筋糕，昔時，牛筋糕其實不像是包装產物，而是将牛筋糕切成块，用大竹叶包起来，由小贩挑着沿街叫賣，因其食用便利，老小咸宜，買賣一向做得很红火，現治療失眠,在的牛筋糕，仍然是采纳了傳播下来的傳統法子精巧制而成，重要原料有：糯米粉、白沙糖、植物油等，牛筋糕韧而不硬，软而不烂，进口有必定的嚼劲，好吃却不粘牙，牛筋糕采纳傳統建造工藝，非油炸，属客家蒸糕類美食，属东江特產，驰誉中外，傳承了一代又一代人的特點傳統美食。

2.煎盏粄

煎盏粄是河源傳統美食之一，煎盏粄汗青久长，最远可追溯至元末明初。因形状酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏粄”，也有苍生习氣称之為“煎盏粄”，煎盏粄是用萝卜丝、葱花等裹上米糊油炸而成，香味四溢，讓人垂涎欲滴，咬一口外酥里嫩，味道怪异。

3.艾粄

艾粄也是廣东河源特點傳統小吃之一，艾粄是用艾草煮熟後和糯米粉一块兒建造，放入蒸锅里蒸熟的一道傳統小吃，味道软糯，艾香味浓烈，香甜适口，且具备必定的摄生成果。

4.九重皮

九重皮是河源特點小吃之一，在市區一些大排档式餐馆找获得，老城公园西路的一家档口就有，味道鲜而香，吃起来很爽口，简略的甘旨暗地里却有繁杂的工序，九重皮是把籼米放在水里浸泡，米浸泡後然後磨成浆，往米浆里参加适當的盐、油、香料，然後把锅里的水烧開，摆上蒸笼，铺上垫布，便可以把米浆牙痛消炎藥,平均地倒在垫布上蒸熟，蒸熟一层再加一层浆，再蒸，如斯頻頻屡次，直到九层，一共九层，每层的厚度都要很平均，以是這一步很首要。而最後一层上面還要撒上香菇末、虾米和葱花，蒸好後，切成菱形小块。

5.萝卜爽

萝卜爽是河源忠信独有的產物，甘旨清香，開胃适口，在忠信地域深受人們的爱好，出門、探友访亲城市带去一些，萝卜可谓亦蔬亦果亦藥之品，素有“冬吃萝卜夏吃姜”之佳誉，傳統的酸萝卜牙痛消炎藥,一向是河源人的最爱，阿谁味道真是没得说，集酸、甜、辣于一體，爽心适口，吃一块接一块，越吃越爽。

今天带大師探寻廣东河源特點傳統小吃就到這里竣事啦！感谢大師的旁观與點赞，喜好我就存眷我吧！今後會為大師分享更多中藥泡腳包,的美食作品，存眷我，不走丢啊！

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