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標題: 碧海蓝天看辽宁:田庄台非遗小吃——盘锦饮食文化的特色名片 [打印本頁]

作者: admin    時間: 2022-10-10 20:22
標題: 碧海蓝天看辽宁:田庄台非遗小吃——盘锦饮食文化的特色名片
凤桥酒厂、刘家果子铺、寶發源糕点铺、王家粘食、宛三爷回回馆、王把切糕、老胡家烧鸡……多家百大哥字号小吃使盘锦田庄台饮食經濟长盛不衰,成為盘锦地區饮食文化的特点代表,是名不虚傳的“盘锦味道”。

這些老字線上看a片,号艺不别傳,均為家庭作坊的谋划模式,大多都還傳承着古老的谋划之道,是老一辈人傳下来的餐饮古迹,是田庄台汗青文化的一部門。

為深刻發掘、傳承和成长“田庄台小吃”傳统手工身手,帮忙特点项目申报“非遗”和“老字号”,盘锦市建立田庄台小吃文化钻研會。今朝,田庄台镇有31项傳统手工艺项目被北京賽車,列入省市區三级非遗庇护名錄,此中有26项属于“田庄台小吃”系列。

颠末不竭的成长,“田庄台小吃”成為古镇的一大汗青文化品牌,比年来申明雀起,备受盘锦市民及省內消费者的接待和洽评。

2019年,“田庄台小吃”和特点餐饮年贩賣额达2000万元,吸纳就業生齿1000余人。据大略统计,仅2019年春節時代,凤桥酒厂贩賣额到达150万,老胡家烧鸡、刘家果子铺贩賣额在30万摆布,寶發源、正兴合糕点、三合居烧鸡、宛三爷回回馆等贩賣额都在15万摆布,家家都呈现供不该求、加班加点疲于應答供貨的場合排場。
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“田庄台小吃”作為古镇的汗青文化品牌,是古镇生命力的首要支持,犹如生命線同样為古镇的成长提供應養。如今,“田庄台小吃”已成為盘锦市饮食文化的一张特点咭片,成為同盘锦大米、河蟹齐名的特点遊览產物。

(中國日报辽宁记者站)




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