厦門八市旁老字號沙茶面,沙茶面和厦門小吃地道美味

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到年末了来八市采購點年貨筹备送親友老友，恰好是饭點去我常去的小吃店吃碗沙茶面。實在中山路上沙茶面很多多少，可是不少是面临旅客的，惟独這家老字號，已傳承三十多年了，當地人也常来吃，食材品種多又新颖，沙茶汤香浓非常，另有厦門小吃也不错。

店名：贡糖沙茶面(厦門总店)

地點：開元路99號一楼。

情况：就在八市中山路那一頭的沿街店面。简略清新的小吃店，虽不高级豪華，但也清潔恬静。食材都整潔的码在冰柜中，代價都標在墙上，真正明码標價吃的放心。墙上的老照片和沙茶面的先容讓你真正领會這碗看似泛泛但又有汗青的面。

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厦門沙茶面：

他家沙茶面幸亏沙茶汤頭味道出格好，就是很傳統正宗的闽南味。對峙用本身磨的花生酱，鲜甜辣调配的适中。光是沙茶汤我每次都喝的干清潔净。

加在面里的配料是本身選的，整潔的码在冰柜中，有海鲜、各類內脏、肉類和蔬菜等，喜好吃甚麼本身加。

過久没吃了今天比力贪婪，多選了几样。新颖的配料放在漏斗里在清汤里一滚，再倒入煮好面的碗里，看着满满的一碗流口水了。

招牌的小管和沙虫，我每次必定會點。小管都是天天新颖采購，每口都Q弹脆，我今天吃的内里還带膏。沙虫通常為做土笋冻，加在沙茶面里，和沙茶汤完善@連%JsL妹妹%系@，口感脆嫩，沙茶汤吸取了海鲜的味道也更鲜甜。

内脏類的最钟爱的就是大肠星城紅色儲值版，，大肠處置得清潔，有嚼劲又带有油脂很好吃。另有腰片、海蛎都不错。朋侪點的也是满满一碗都是料，還點了我举薦的老蛏，洗的清潔又肥美。

另有肉筋，比瘦肉更嫩另有嚼劲，浸满了沙茶汤，吃起来出格入味。面条是厦門傳統的油面，是沙茶汤的最好同伴，略微一烫，加在沙茶汤里，Q弹爽滑。

除沙茶面另有厦門經典古早味小吃也不错。

海蛎煎：

我出格喜好吃海蛎，海蛎煎在中山路上我只敢吃他家的，不是外面賣给旅客那種满是厚厚的地瓜粉，他家的海蛎不少，90%都是海蛎。選的海蛎大而肥美，口感很好，裏上地瓜粉加之蛋，火侯掌控得好，煎的外皮微酥内里還很嫩，剥開另有汁水溢出，蘸點甜辣酱出格好吃。

五香条：

不要去吃甚麼網红五香条了，當地人就吃這家的五香条，比别家两根看起来都大。一根6元，很是實惠。内里放的肥瘦相間的肉，马蹄莲、五香粉等。現吃現炸，剪成小块趁热吃，外皮酥脆，内里嫩到有汁水溢出。蘸點甜辣酱，味道绝了。每次来吃完都要打包几根回家，打包的跟老板讲炸的時候短一點，如许回家後回锅炸一下也不會太焦。

手撕鸡：

他家手撕鸡我吃過一次就爱上了，每次颠末没吃面都要打包一份带回家配酒。端上桌就可以聞到香味，是麻油和鸡肉夹杂的香。手撕鸡的魂魄就是鸡皮，Q弹有嚼劲特好吃。鸡肉香嫩不柴，加了麻油出格香，另有白芝麻和香菜，夹杂在一块兒吃口感更丰硕。

闽南肉粽：

来厦門必需要吃闽南肉粽，最爱内里那块五花肉，肥瘦相間的五花肉包裹在糯米當中，颠末高温蒸煮溢出香润的肉汁，完善開释在糯米之間。另有绵软的板栗、香菇等混合着一块兒吃，一點都不腻龍潭抽水肥,，蘸點甜辣酱，喜好吃香菜的可以裹着香菜一块兒吃。一個很大，咱們由于又吃了面和其他小吃，肉粽分着吃恰好。

木樨酸梅汁：

比起瓶装汽水那些我更喜好他家的酸梅汁，内里有木樨香气，酸甜适口，出格解渴。

不少人感觉中山路不少遊旅舍，實際上是你不會找，要吃就要找這類几十年的老字號，来吃的都是當地人占多数，不少阿公阿嬷也會来吃。沙茶汤頭正宗，另有隧道厦門小吃，食材新颖代價實惠，今天也是吃的饱饱，還打包了五香条回家過年吃。