全椒開展傳統特色小吃“马廠羊肉面”整治提升行動

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10月27日，全椒县市場羁系局组织召開了傳統特點饮食“马廠羊肉面”整治晋升举措带動會，全县40余家马廠羊肉面谋划者加入了集會。

會上，宣读了全椒县小餐饮食物平安整治施行方案，颁布了马廠羊肉面食物平安整治尺度。

县市場羁系局局长吴松作带動发言。吴松指出，马廠羊肉面是嬰兒消化不良,马廠镇的傳統特點小吃，其怪异的配方、鲜美的味道，历經几十年的成长，已成為全椒县处所特點美食，深受人們爱好。但因為是小作坊式谋划，其質量品格参差不齐，谋划場合“脏、乱、差”廣泛存在，影响了马廠羊肉面的品格和荣誉，如今人們對傳統美食的質量品格和餐饮消费情况请求愈来愈高，晋升马廠羊肉面的档次品格，展開马廠羊肉面整治晋升举措很是需要。吴松请求马廠羊肉面谋划者要踊跃投身到整治晋升举措中来，要經由過程制订尺度，规范谋划，晋升马廠羊肉面質量品格，晋升马廠羊肉面知名度，鞭策马廠羊肉面高質量成长，使之成為全椒打造“智造强县、康养福地”現代化新全椒的一张美食咭片。

會上，马廠羊肉面谋划者代表陈四作出亮相讲话。

据领會，這次專項整治生髮精油,晋升举措，全椒县市場羁系局将依照“疏堵并举、晋升尺度、標本兼治、渐渐规范”的原则，出力解决马廠羊肉面等小餐饮谋划单元無證谋划、谋划場合脏、乱、差，平安辦理轨制落實不到位等問题，實現小餐饮结構根基公道、举措措施根基齐备，轨制根基落實，平安根基保陶瓷艾灸罐,障的整治方针。

在整治举措中，全椒县市場羁系局将對马廠羊肉面谋划者举行周全普查，创建档案，經由過程遍類風濕性關節炎,及鼓吹、現場引导、集中培训等多種方法，指导马廠羊肉面谋划者加大进级革新力度，改良出產卫生前提和硬件举措措施，踊跃建立树模食物小作坊。并經由過程树模引领，以點带面、典范動員，树模引领，促成小作坊行業总體質量平安程度的提高。该局還将指导马廠羊肉面行業建立行業协會，制订行業尺度，用行業协會增强自律辦理，用规范尺度晋升質量品格，做大做强马廠羊肉面財產，使之成為全椒处所特點美食咭片。