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中新社重庆2月23日電 (记者 韩璐)“這個健康管理,蚵仔煎和我在花莲夜市吃的一個味道，很不错！”23日，在重庆海峡两岸民間文化交换美食節上，刚從台灣遊览回来谭佳第二次排進了采辦蚵仔煎的长队。由台灣餐飲小吃成长协會、重庆渝台综合性經济互助促成會配合主理的重庆海峡两岸民間文化交换美食節，初次将台灣七大夜市特點小吃带到重庆，與本地市民分享。
因恰逢周末，美食節的各個摊位都挤满了前来“尝鲜”的重庆市民。熙攘的人群中，到處可見端着小吃享用的門客。在大肠包小肠、蚵仔煎、臭豆腐、炸鱿鱼等大陸公眾耳熟能详的小吃摊位前更是排起了长队。
“因建造工序繁复，请大師耐烦期待，咱们會一一為大師送上新颖的炸鱿鱼。”来自台灣的厨師林竣廷一邊烹制，一邊抚慰列队等待的市民。在林竣廷的“轰炸大鱿鱼”摊位前，列队等待采辦的市民已近30人。
“大陸朋侪對台灣小吃的爱好真是超乎预感關節消炎止痛膏，。”第一次来到重庆的林竣廷看到列队的主治療關節疼痛，顾對中新社记者感伤。曾在花莲夜市谋划两年多小吃泡泡慕斯,摊的林竣廷本次筹备了1800只阿根廷入口鱿鱼售賣。“但依照這类采辦速率，我的备貨有點不敷了。”林竣廷说，為了逢迎重庆人好麻辣的口胃，他特意筹备了麻辣调料供門客添加。“不外我發明他们更愿意测验考试原滋原味的台灣風韵。”
“台灣小吃代表一种交融，你不但能看到中國傳統小吃的缩影，也能够找到對西式快餐的成长。我想這就是台灣小吃遭到大陸公眾爱好的缘由。”台灣小吃成长协會秘书长沈世铭说，台灣餐飲界竞争较大，餐飲店為了保存必馬桶不通,需要在連结傳統水准的同時不竭立异，促成了台灣小吃的成长。
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發表於 2022-5-6 23:16:13
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