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標題: 小時候吃過的闽南古早味零食你還記得吗? [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-10-11 13:59
標題: 小時候吃過的闽南古早味零食你還記得吗?
童年是甚麼？有人说是写不完的功课、看不厌的動画片、玩不完的游戏…… 對付咱們闽南人来讲，除這些，另有吃得停不下来、手工建造的各類古早味零食。

©说咱闽南话2021周历

小時辰吃過的那些古早味零食你還記得吗？傳统的味道常常能勾起了很多人的童年回想。闽南的米糖零食種類多样，凡是是纯手工建造，口胃隧道，曾是很多闽南人的最爱零嘴。

對闽南小孩来讲，年节就像是小食盛宴。日常平凡爸妈管着不KUBET,讓吃甜食的监禁，到過年就解開了，吃多了也不會被谴责，以是小時辰我总感觉過年最幸福。在闽南，過年前的筹备大大都都與吃有瓜葛，少不了囤一堆零食。

寸枣寄意着甜甜美蜜 ©收集

闽南俚语有這麼一句话“食[ʦiaʔ⁸]春糖，越食越有春；食寸枣，年年好”。听说很早之前，每逢春节，主人家请吃茶點，經常少不了红枣、桂圆、冬瓜糖等小食。但在战乱和物質缺少的年月，红枣希有昂贵，為了图個吉祥，民間便以糯米制成雷同枣子的长条外形，取名“寸枣”。作為茶配ku娛樂城，，它常常呈現在闽南人的茶桌上。

有些外埠人一据说寸枣，总觉得是枣子，等见到寸枣的“真脸孔”時，才茅塞顿開，本来它就是江浙一带的“京果子”，北方的“江米条”。

春糖是闽南人春节常吃的一種小零食 ©收集

小時辰最爱在橱柜里找春糖吃，由于母亲老是习气将装零食的食盒放在里邊。它有粉色、白色，另有黄色的。外表看起来像糖果，但内里裹着的倒是炸好的花生仁，咱們也叫它“花糖”。

新春佳节，闽南地域的人們還會摆出满盘满碟的金桔糖（也叫金橘糖）来款待来宾亲朋。由于金桔糖中的“桔[kiat⁷]”與“吉[kiat⁷]”在闽南话中读音不异，有“吉利”的意义。

小小一颗金桔糖，固然颠末白糖熬煮，表层又包裹着一层糖，不外它吃起来却并不是甜腻腻。

冬瓜糖 ©收集

吃冬瓜糖、喝冬瓜糖水也是闽南的一大特點。分歧于冬瓜茶奥妙的味道，冬瓜糖水（把冬瓜糖放進開水里泡）清甜适口，即便是不爱吃冬瓜的小朋侪，應當也不會回绝它。

贡糖也是逢年過节及筹辦喜事時必备的甜點之一。它属于花生酥糖的一種，大多由花生、白糖和麦芽糖制成。花生代表“多子多福”，糖则代表甜美，是以贡糖被認為包含有“甜美完竣”的意思，是闽南人喜庆時节爱吃的喜糖之一。

而深受闽南文化影响的东南亚等地华侨，對這道故乡甜品也是恋恋不忘，回籍一趟，常大包小包带着贡糖返程，以解乡愁。

贡糖發祥于闽南一带，跟着闽南人的迁徙，贡糖建造身手也傳到了金門。現在，泉州浮球開關,贡糖、金門贡糖和漳州的白水贡糖等，都是闽南贡糖的一方代表。

有的贡糖包装還持续着傳统的“红纸包” ©收集

而作為多種零嘴原料之一的麦芽糖，對付很多闽南人来讲，也是童年影象里的一個鲜活符号。小時辰总能听到载着麦芽糖的車上“叮叮當”的小锣敲击声從街上傳来，随風四散，穿透冷巷，叫醒咱們這些小孩子肚子里的馋虫。

如许有趣而出格“叫卖”其實不是吆喝，也其實不會冲破村镇独有的安好。多年今後的今天，當你用筷子卷起一圈，那香香黏黏的麦芽糖丝缠在一块兒，越拉越长，恍如可以穿透韶光的喧哗，再度還原那些曾的糊口片断。

蒜蓉枝是闽南最傳统的茶配之一 ©汇图網

除上述提到過的米糖零食，闽南另有吃起来酥脆黏糯的麻粩，外形犹如一根树枝的蒜蓉枝，與沙琪玛的外觀极其類似的莲子糖……

這些零嘴的暗地里有着民間手工艺的傳承，還饱含着闽南老一辈人的味觉影象。比起如今阛阓满目琳琅的糖果薯片，虽是多了些厚重與甜腻，却也不失好客與美满。

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