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四川超火小吃“糖油果子”傳統做法,老師傅告诉你诀窍,香甜酥脆

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發表於 2023-1-5 18:45:19 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
民以食為天,吃喝以外無大事,大師好,接待来到糊口佳美食,這里天天為您更新各類家常菜、田舍菜、及处所特點食谱的做法,讓您的餐桌糊口365天不重样。

说到小吃,它是餐前饭後開胃的好菜,是三两老友畅聊中的點心,是路途劳累解乏的良品,是美食文化里的绝唱。

潤肺中藥,寻求小吃的飞腾热忱,一向写在来交往往年青老小門客們脸上,傳統小吃的吸引力更是讓一波又一波的贪吃客脚步趋附者眾,士林清水溝,在四川無数的美食街道上特别较着,糖油果子是這些小吃里的典范,因其外遮瑕產品推薦,酥内糯,光彩黄亮,适口香甜而名震海表里,美食存在的意义,即是能进入千家万户的餐桌,足不出户,讓万千馋虫也能尝遍四海五湖的甘旨,话未几说,一块兒来看看這道傳統小吃的做法。

【所需食材】

糯米粉、红糖、白芝麻、泡打粉。

【四川小吃糖油果子的具體做法步调】

第一步:筹备300克的糯米粉,参加200毫升開水烫面,邊加開水邊用筷子搅拌,搅成面絮状後再参加5治療腰椎病,0毫升的凉水来降温,然後再参加2克泡打粉,揉成滑腻的面團,再直接用手搓发展条,再切成巨细不异的小块,用手搓成圆球备用(圆球的巨细和咱們日常平凡吃的小汤圆@同%85843%样大便%171x3%可@以了)。

第二步:接下来筹备好红糖和炒熟的白芝麻。

第三步:起锅烧油,油不必要太多,没過糯米球的一半便可,油3成热後下入團好的糯米球,開小火慢炸,炸的時辰用勺子或是筷子不绝的搅動,避免粘连。

第四步:炸制表皮金黄酥脆、变硬定型便可以出锅备用。

第五步:另起锅,参加少量的净水,倒入筹备好的红糖,用勺子不绝的翻炒,炒制大泡酿成细腻的小泡關火,倒入炸好的果子快速的翻炒,趁热撒上芝麻,用筹备好的竹签签上果子。

简略的五個步调,一份都雅又好吃的四川小吃糖油果子就做好啦,香甜酥脆,外酥里糯,很是的香,喜好的朋侪從速脱手尝尝吧!

【糊口佳美食温馨小贴士】

1.糯米粉用開水烫一下會加倍的有黏性、柔嫩,炸的時辰才不易開裂。

2.加泡打粉的目標是為了炸的時辰不易開裂,并且炸出来的糖油果子外皮加倍的酥脆。(泡打粉必定要在糯米粉加了凉水以後再加,否则碰到高温,泡打粉就落空感化了)

3.起锅烧油的時辰,油温微微起吝啬泡便可以了,低温下入小糯米團子,是表里部同時升温,這也是避免小糯米團子開裂最關頭的一步。

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