|
|
【宫庭奶卷】質料：全脂牛奶1000ml、米酒300ml、白沙糖10克、红豆沙适當。做法：1.牛奶倒入锅中加白糖搅匀，中小火加热。2.煮至牛奶概况有吝啬泡。3.将米酒倒入锅中搅匀，继续煮制。4.牛奶渐渐凝集成絮状，與液體分手後關火。5.取清潔纱布铺在笼屉中，架在不锈钢容器上。6.将牛奶倒入纱布中，使液體部門彰化當舖,經由過程纱布渗到下面的容器。7.静止安排1個小時,取其固體牛奶。8.将沥干水的牛奶倒在纱布上，包起頻頻揉搓。9.牛奶面團擀開擀薄，擀成厚度约1CM的奶皮。10.奶皮切去邊角发展方形。11.红豆沙一样擀压成片，卷起整形切块便可。
【水晶饼】 做法：1.澄面125克、白糖30克夹杂，将250ml滚水倒入澄面中，用筷子快速搅拌，同時参加食用油（10克摆布）和成面團，焖5分钟。2.靠近手温時将面團揉匀，分成20克一份的剂子，包入10克一份的馅料，用模具压成型。3.冷水上锅，旺火蒸6分钟便可。
【木樨红糖糯米藕】做法：1.糯米洗净後用净水浸泡最少4小時，至用手能等闲碾碎的水平。2.莲藕去皮後切去一頭，将泡好的糯米塞入孔中，用筷子辅助压實，再将切下的部門盖上用牙签固定。3.塞好的藕放在锅里加几近可以或许将其没過的水，下红糖冰糖，煮開後小火炖煮约3小時，中心時時翻面讓其上色平均。4.下干木樨再煮個10分钟，便可關火讓莲藕浸在糖水中渐渐冷却。5.掏出适當糖水在小锅内加热，收稠至糖浆状，晾凉的糯米藕切片，淋上糖浆便可。
【红枣糕】红枣30克，黑枣15克，桂圆肉8克 白沙糖10克，淀粉40克，水80克。做法：1.先将红枣、黑枣去核，與桂圆肉、白沙糖和水一块兒隔水蒸1小時。2.将1连水一块兒捣烂，然後與淀粉夹杂成糊。3.把2放入模具中隔兒童才藝班,水蒸10 分钟，摊凉。4.将3從模具中掏出，切小份上盘便可。
【腌制樱桃】質料：樱桃，红糖，冰糖。做法：1.把樱桃洗清潔，去柄，称出两斤把皮晾干。2.筹备桃園叫小姐,好红糖和冰糖各四两，用摒挡機把冰糖磨碎，打磨成冰糖粉。3.拿一個清潔的盆子，先铺上一层樱桃，撒上一层冰糖，再從上面铺上一层樱桃，再撒上一层红糖。4.如许一层一层地铺樱桃撒糖，直到把樱桃都铺上了，糖用完。盖上一层保鲜膜，腌一天。5.腌了一天的樱桃，保鲜膜不消去掉，以防蒸的時辰蒸氣水點进去，用牙签在上面扎几個小孔蒸的時辰排氣。6.放到锅中起頭蒸，锅烧開後蒸半小時便可。最後把它装进容器，完成。
【蜜三刀】原料：中粉385克；油42克；麦芽糖150克；水102克；無铝泡打粉0.5勺；白芝麻适當； 调料：麦芽糖115克；糖90克；水15克； 做法：1.将中粉35克、油7克、水17克夹杂，揉成白皮面團，败坏15分钟。2.将中粉350克、麦芽糖150克、油35克、水85克和泡打粉夹杂，揉成糖酥面團，败坏15分钟。3.将败坏好的皮料擀成方形的薄片。 4.将糖酥面團擀成和皮料同样巨细的方形。5.皮上刷一层薄薄的净水，将糖酥粘在白皮上面，擀成约六、7毫米厚的片。6.将面團切成一個法则的方形，概况划三刀。7.一锅熬糖浆，一锅炸。8.将小块放入锅中炸到金黄色捞出。9.放入糖浆锅中浸泡。10.捞出放盘子中，凉了便可以吃了。 |
|
發表於 2023-1-5 17:53:30
收藏