老北京傳統名小吃:红糖麻酱烧饼的做法

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1.500克面粉，3克酵母，300克温水和成面百家樂技巧，團，密封醒面20分钟，烧饼是半发面做法，不要长時候发面。

2.红糖、芝麻酱拌匀，太稠的话，加适當香油，调至能在面皮上抹開的状况。

3.醒好的面團，不消揉，收拾一下，檊成一邊宽一邊窄的长方形大面片。

4.平均涂上红糖麻酱。

5.從窄的一邊将面皮卷起，邊抻邊卷，卷发展条状。

6.将长条折三折，像叠被子同样叠起来，压扁，檊发展方形大薄片。

7.從长的一邊卷起发展条状。

8.切成均等的小剂子。

9.捏住小剂子的暗语端半数，關節止痛膏，收拾成圆形。

10.剂子滑腻面先蘸酱油，再沾芝麻，治療失眠,饼坯就完成為了

11.電饼铛160度预热，放入饼坯，煎至2面定型，放入烤盘，送进预热好的烤箱，220度烤20分钟，中心需喷三次水，以防饼太干。