台灣美食家柏林禅寺话茶道

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新华網石家庄7月10日電（记者 刘斐）加入“情系燕赵——两岸文化联谊行”的百余位两岸文化界人士10日来到位于河北省赵县的柏林禅寺，领略了中國禅茶文化發祥地的禅風古韵。

“一盏香茶成心品得出甘苦真味许見十万佛心”“天职事接人洗钵喫茶指看庭前柏树子”……柏林禅寺中到處可見與茶有關的楹联。

据赵县遊览局导遊宋韶军先容，柏林禅寺之以是被称為中國禅茶文化發祥地，是由于唐朝高僧從谂禅師在此留下的一则“吃茶去”的公案。

台灣美食家、從事飲食文化钻研的作家朱振藩奉告记者，由公案源起的禅茶是很怪异的，固然其实不很领會，但對此布满等待。实在，日本如今的怀石摒挡也是發祥于寺庙當中，保存了北宋士醫生的茶道，這一套茶道今朝在台灣也很風行。

据先容，唐朝吃茶品茗主如果煎煮的抹茶，而宋朝则喜團茶，到了明朝才風行冲沏茶。

朱振藩说，台灣的茶以乌龙茶和包种茶占多数，都是半發酵茶，如今以高山乌龙為走向，而上层社會则有的喜好铁观音、有的偏心普洱茶，但這些茶都是從大陸傳曩昔的，只是台灣經济腾飞较早，在吃茶品茗方法和赏识层面上有前提作更多钻研和成长。

谈及大陸這些年来茶社的昌盛和很多人對茶藝的爱好，朱振藩認為，大陸的茶文化实在一向都有傳承，比方潮州功中中華職棒即時比分,醫治療腦鳴,夫茶在台灣、香港两地都有保存，而姑苏、扬州、成都的茶文化一向都很風行，我看了很多這方面的先容，心憧憬之。

朱振藩说，大陸的茶文化和茶道方兴日盛，也不少元化，但由于台灣在這方面成长较早，對茶文化的體悟方面或有履历可鉴戒，两地茶文化的交换更多應在吃茶品茗方法、台北汽車借款，品茶赏茶等方面。
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柏林禅院最先建于汉献帝建安年間（公元196－220年），古称观音院，自元朝起称柏林禅寺。唐大中十一年（857年），年已八十高龄的從谂禅師行脚至赵州古城，受信眾敦请驻锡观音院，弘法傳禅达40年，留下了治療神經性耳鳴，“吃茶去”等禅宗聞名公案，人称“赵州古佛”。