馋哭了!台州這些非遗美食,你都吃過嗎

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姜汁调蛋是椒江的特點小吃，主料有姜汁、蛋、红糖等。物質匮乏的年月，姜汁调蛋在平常苍生家算是一道上等的滋补品，只有坐月子的主妇或身體衰弱必要進补的人材能吃到。如今，台州人把它當做早點或宵夜，陌頭巷尾都能聞到姜香。2021年，姜汁调蛋建造身手入選第八批台州市非物資文化遗產代表性項目。

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食饼筒

食饼筒不但是台州美食界的骄子，更是在外遊子影象中的台州味道。蛋皮、米面、笋丝、木耳、美白霜,鱼肉、肉片……一张薄韧饼皮包裹的不但仅是馅料，更是遊子對故乡的忖量。

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酒钟印

酒钟印是路桥旧時屯子一道特點點心。最先由元末海洋開辟者方國珍發现，他是出了名的孝子，酒钟印是其研發孝敬老母親的一道點心，後亦看成他作战時的干粮利用。那時用米粉建造，後相沿改進，采纳糯米、早米多种食材連系，再用酒钟當模一個個建造放在纱布上，待做好蒸熟便可。

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蛋清羊尾

蛋清羊尾是临海人在明末清初時缔造的一道名菜，形态似羊尾巴，用鸡蛋清作原料。因其油而不腻、绵软甜香、光彩嫩黄，深受公共爱好，不管是高级饭馆仍是陌頭小吃都有它的身影。

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鱼鲞

鱼鲞是台州的傳统美食，老饕們用淡鱼鲞下酒，咸鱼鲞過饭，堪称快樂似仙人。黄鱼、米鱼、鳗鱼、墨鱼、带鱼、虾……来自东海的海鲜與盐密切連系，被阳光充實照晒，蜕变成四時皆可享用的甘旨好菜。

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鱼面小吃

玉环鱼面小吃充實操纵玉环本地優胜的海洋地舆情况和丰硕的海產資本，精選新颖的钓鳗鱼、黄鱼等海鲜止汗劑,原料去皮剔骨，用木棍纯手工敲制而成。重要分鱼面和鱼皮馄饨两大類，鱼面外形多样，鱼皮馄饨爽滑有劲道，以優良的品格博得了旅客的口碑和市場的承認，曾被央视《每天饮食》栏目评比為“玉环十大處所特點菜”之一，還曾被评比為我國28种聞名風韵小吃之一。

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烧饼

烧饼是仙居人糊口里的美馔。饼未進口，预言家秀色可餐。品上一口，色、香、味俱佳，回味无限。在這小小的烧饼里，饱含着更多的是影象、人文和岁月的情怀，固结着人們艰辛朴實、勤快務實的精力。

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红曲酒

露台红曲酒以露台白藥（酒曲）、红曲、新颖糯口腔噴霧,米、露台山泉水為原料。需履历從建造红曲、白藥，到浸米、蒸饭、冷却、拌藥、入料翻拌、開耙，再到發酵、翻酒醪、澄清、竹箩取酒等工序。

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松花饼

松花饼是三門民間的一道特點點心，糯而香甜，百吃不厌，曩昔家家户户城市做。用糯米粉掺适當松花粉、白糖，揉和成团，切片入锅烙熟而成，松花粉黄、糯米粉白，是以松花饼又称富可敌國，寄意吉利。