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標題: 满城古早味,好吃到飞起!這份泉州逛吃指南请收好 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-10-10 17:56
標題: 满城古早味,好吃到飞起!這份泉州逛吃指南请收好
這里就是福建泉州。

它曾是马可波罗笔下的光亮之城，一年前，它還被评為第56处“世界文化遗產“，一時候，這座城获得了無数人的存眷。

初见泉州時，你會感觉它简略且平平，不外当你花時候当真去领會它，就會發明本来這座都會暗藏了诸多彩蛋。

@泉州文旅

朱熹曾说“此地古称佛國，满街都是贤人。”

上千座古刹散落在都會街巷，多種宗教文化在這里融合夹杂，安步此中，不經意間就會與汗青擦肩而過。

@泉州文旅

美食家陈晓卿也對這座都會留連忘返，面線糊、肉粽、土笋冻、润饼、石花膏、鱼卷、小吃多到呆几天几夜都吃不完。

更讓人恬静地是，泉州总体物價也比等同都會低太多。人们糊口節拍很慢，幸福指数颇高，真是在內心念了百次，好想在泉州假寓啊。

申遗樂成已一年，我猜另有很多朋侪没有去過這座都會。

今天，我给大師收拾了一份泉州逛吃指南，趁着行将到来的國庆假期，可以来一趟泉州之行了。

来一場泉州CITY WALK

用雙脚去测量，是解锁泉州的最好方法。主城區為丰泽區和鲤城區，景点相對于集中，来一場都會CTIY WALK再符合不外。

@泉州文旅

穿行在城區間的街巷当中，與各類古刹、教堂、宗祠、闽南古厝……擦肩而過，我想，如许的气象除泉州真的很难再找到第二個。

@泉州文旅

01.西街

来泉州，第一站必定是西街，它位于古城焦点區域，話提及来，這里比筑城的汗青還要久长，它已算是都會的一张靓丽咭片。

就連莫言、余秋雨走過這里後都在感伤，以西街為焦点的泉州古称是“一座艺術的船埠”，是一個使人感觉“晚千古秋”的都會。

泉州地标工具雙塔、冷冷清清的人群和鹄立在马路正中心的钟楼，都在你耳邊倾吐這里可不克不及错過。

©️鑫鑫

红砖瓦厝之間藏着很多美食與艺術空間，你可以找一間露台咖啡店，一杯咖啡後再赏识独属于西街的日落時分。

©️鑫鑫

你還可以在這里從陌頭吃到街尾，這里调集了百般各样的当地小吃。土笋冻、面線糊、蚵仔煎...想吃的根基都能在這条街打卡。去痣藥膏,

02.開元寺

沿着西街向东走到巷尾，右手邊就是開元寺。它是中國独一具有印度教遗存的释教寺庙，汗青久长，高僧辈出，另有“泉南佛國第一刹”的称呼。

你可以花時候在這里渐渐走渐渐逛，究竟结果這里的占地面积有7.8万平方米。天王殿、大雄寶殿、戒坛、藏經阁...散落此中，范围弘大。

©️鑫鑫

我举薦你必定要去的是工具雙塔，它们也称紫云雙塔，耸立在拜亭雙侧的广場中心，從东塔走到西塔也就200米的間隔。

登塔以後，半城風景尽在眼中，風景無穷。

03.中山路

仿佛每個都會都有一条中山路，泉州也是同样。比拟之下，泉州的中山路汗青感更强，更值得放慢脚步渐渐走渐渐逛。

作為汗青上中西合璧的贸易街修建典型，走入此中，恍如穿越到了上世纪90年月。红砖古厝林立，古韵與现代气味并存。

©️鑫鑫

你可以钻進大上海剃頭店去二楼喝一杯复旧咖啡、走進修建新颖的基督教堂、亦或是纯真地走在街上感觉来自陌頭巷尾的街市風情。

©️鑫鑫

04.金鱼巷

在府文庙泮宫牌坊對面，看到脚下尽是金鱼的标记，這里就是金鱼巷。這条巷，是文青和吃貨的天國。

一条不到300米的古巷却設有很多咖啡店和烧烤店，家家都值得特地来打卡。海丝金凤家的芋泥和汤圆、装修高雅的OH KAFE、和業務十几年的铁霞烧烤，都是讓你立足的来由。

除此以外，這里還躲藏着李功藏故宅、傅維早故宅等红砖古厝，至關有年月感和汗青气味了。

满城古早味，叫醒人们的方法太出色

古早味，是闽南人形容古旧味道的一種说法，它俭朴無華，倒是每個泉州人夙起的念想。当地人用傳统的身手和伎俩，苦守着一方古早味，每小我夙起以後能奔赴的寻味地可很多。

01.面線糊

提及古早味，就不能不提面線糊。在泉州糊口的那几年，我几近天天清晨都要去吃一碗才算知足。

面線糊因此碾碎的白面線為主料，参加猪骨或鱼骨汤底一块兒熬煮，最後再参加魂魄地瓜粉举行勾芡。单一碗平平的面線糊固然是不敷的，還要再在此中参加一些本身喜好的辅料，常见的有醋肉、花生米、腊肠...固然另有当地各類海鲜。（干贝鱿鱼猪肝大肠小肠花生米油条...单单配料就达几十種）

可以说是糊而不烂、清而不浊、鲜美适口、飘香四溢。末端，另有些许白胡椒提味，回味無限。本地人常去的店有水門國仔面線糊婷婷面線糊和文啊面線糊，都是不错的選擇。

02.肉粽

我吃過不少处所的肉粽，可是泉州的，最使我记忆犹新，它已成了当地的名小吃。陌頭巷尾之間座落着很多肉粽店，此中以东街肉粽和侯阿婆烧肉粽最為出名。

店里的肉粽個頭很大，轻轻用筷子将肉粽分成两半，敦实的肉块便立即显现出来，連米都颗粒分明。

值得一提的是，在上桌泡腳中藥包，以前，還會在肉粽上洒上甜辣酱和花生酱，它们是魂魄。進口则加倍难忘，糯而不黏，米粒裹挟開花生酱带有怪异香浓的味道，其实讓人上頭。

03.满煎糕

泉州的满煎糕，承载的是老一辈泉州人對古早味的深深眷念。

傳统满煎糕原料以面粉、红糖和花生為主，而如今的满煎糕因市場需求，進级版的馅料更增长了冬瓜糖、芝麻等配料，讓口感更丰硕一些。拿在手中的满煎糕松松软软，進口Q弹，甜而不腻。你還可以把它看成下战书茶，配一杯咖啡或茶来享用。

@寒蝉鸣泣了

最出名的就是西街的康庄满煎糕，固然藏在弯弯绕绕的冷巷之間，却照旧吸引着一批一批的贪吃客前来品味。小店從清晨一向業務到下战书五点，想去吃的話大師可以公道放置時候。

04.牛肉

在泉州人的餐桌上，牛肉也是离不開的美食之一。牛肉羹、牛肉汤、牛肉丸...五花八門的做法恍如给牛都加了高光。

另有一道牛排，我也举薦大師尝尝看。不外與西式牛排纷歧样的是，泉州的“牛排”则简略粗鲁，就是牛的排骨。進口香辛，後味還带丝丝甜味，炖煮的软烂，進口的牛肉只必要轻轻一咬，肉就在舌尖留下留下深入印象。

必定要配一碗咸饭，十分過瘾。好成財东兴牛肉馆评價都不错，可以去尝尝。

走街串巷找寻古街老味道

01. 四果汤

福建的炎天很长，一般在國庆事後，才逐步起頭有凉意。爱吃的闽南人则缔造出怪异的消暑利器——四果汤。

犹如广东人离不不外有一個单品绝對是必点，就是石花膏。它是用富含胶質的海藻石化草做成的，单吃没有味道，口感和果冻较為靠近。

不外有一個单品绝對是必点，就是石花膏。它是用富含胶質的海藻石化草做成的，单吃没有味道，口感和果冻较為靠近。刨丝参加蜜水中则滑溜且清冷入心。

当地人常去的店是秉正堂，已是几十年的老店了，大師可以安心去。

02. 土笋冻

吃土笋冻，只有0次和無数次。

作為發源地的泉州，土笋冻這個福建沿海地域的傳统風韵小吃，我是死力举薦大師尝尝的。特别是炎天，Q弹软滑，進口還冰冰冷凉的，非常清新。土笋冻的原料是沙虫，身旁很多朋侪一起頭都是回绝的，可是只要尝過一次，立马“真香”现場。

03. 芋頭饼

要说我最爱的小吃，還得是芋頭饼。

它的香是颠末滚油的烹炸後，被更完全地激起出来的，不會甜到發腻，但却带着怪异的芋香，绝對是必不成少的茶配。

南俊巷的庄姨妈芋頭饼，已是几十年的老招牌了，想吃的話大師必定要赶早去，天天数目有限，賣完就會收摊。芋頭很松软，芝麻香气浓烈，皮薄又酥脆，每次颠末，我都不由得多買几個归去和家人分享。

04. 姜母鸭

姜母鸭，也是泉州小吃的一张明信片。

秋冬想要經由過程食品补补身子，姜母鸭就是最受接待的選擇，你随意走進几条小路里，城市看到它的身影。

不少時辰，還未看到其形就已從远处聞到了香气。颠末高温淬炼過的姜母鸭，進口保存着温热的焦香和浓烈，鸭油肉燕显现在概况，姜自己的辛辣全在熬制之間消散不见，剩下的只有娇嫩的質感和丝丝甜意，讓人回味無限。

交通指南

深圳——泉州

高铁：

深圳有直达泉州的動車/高铁時长在3-4h內票價200+

自驾：

深圳自驾泉州全程600+千米時长7h

飞機：

深圳到泉州暂無直飞航班中轉耗時较长不举薦

更多弄法

接待咨询观光助理

(近期各地疫情频發，请列位小火伴出行前必定要细心领會本地防疫辦法！注重防护，庇护好本身)

國庆假期尚未出行规划

那泉州真的值得你来逛逛走走

這座都會，绝對會给你意想不到的欣喜。

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