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標題: 台灣傳統茶文化探寻新出“陸” [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-5-6 23:46
標題: 台灣傳統茶文化探寻新出“陸”
采茶女都是“采茶阿嬷”

因為本年年头延续低温，台灣春茶的采摘季候也趁势延後。當记者来到南投县鹿谷乡初村落一名蔡大叔的茶田時，按往年已该上市的茶叶才方才起头采摘。

一大早，茶田里已有十余位采茶女在繁忙了。她们头戴笠帽，披開花色艳丽的头巾或披肩，顯得非分特别婀娜多姿。记者走近一瞧才發明，這些采茶女多数是五六十岁的姨妈，聊起天来，她们都自称“采茶阿嬷”。“如今，年青人都不肯来采茶了。”蔡大叔的太太一邊帮采好茶的阿嬷称重，一邊對记者“埋怨”着。“由于采茶是很辛劳的事情，如今只有少数學生愿意在假期和家人一块兒来帮手。大大都年青人甘愿去外面打工。”

看着“采茶阿嬷”们挎着背篓手上捻着刀片，双手不绝地在茶叶苗上上下翻飞，记者也不由得上阵帮手。而在學會認清“一芯二叶”的免費看A片神器,茶叶形态後，采摘就起头了。看似简略，真正動起手来却比想象难很多。起首要察看“一芯二叶”是不是到了采摘的火候，采摘伎俩與力道也要恰到益處。而待我察看、采摘刚起头上手，头顶的日头已讓人汗出如浆、想要停下来苏息了。

“采茶阿嬷”的事情很是辛劳。下雨天不克不及采，赶上晴天气了，除蟎貼片,怕茶叶长老就必需抢收，一天可能要在骄阳下事情十個小時。但即使如斯，每人一天也只能采摘20多斤茶叶。一斤不外50新台币不到的收入，那末一全國来也赚不到2000新台币（约400元人民币）。“以是啊，如今年青人都不愿做。既辛劳，酬劳也低。”蔡太太忧心肠奉告记者，由于缺劳動力，只要气候好，這十几位采茶阿嬷就在這一片各個茶园“跑場”，但仍然人手不敷。“這纷歧到周末就得喊親戚来帮手。”蔡師长教師也對台灣茶农如斯远景感触担心，“采茶是纯手工活，久而久之没有年青人愿意做，将来茶园可能就會渐渐荒疏掉了。”

除采茶辛劳，制茶更是技能與體力的連系。蔡師长教師一生對峙手工制茶，采下墨绿後從晾晒到鞣制，每一個环節都全凭履历手工完成，以是從采茶起头，制茶人天天的睡眠時候都不足两個小時。

年青人大陸賣茶

搭配美食搞新創意

说到茶叶支票借錢,销路，現实上在日渐面對越南茶等外来茶“入侵”的場合排場下，從當局到民間仍是有很多人介入此中，但愿能保住台灣茶的上風，也讓更多人品到台灣茶及台灣茶文化的精巧。

台中人许中豪就是此中一個典范。這位本来常在大陸從事修建業的台灣年青人，在娶了個“茶叶之乡”南投的妻子後，愈發感觉到台灣茶叶“走出去”的首要性。因而前几年起头，许中豪便起头經由過程電商向大陸贩賣台灣茶。“當初咱们起头做時，天猫上尚未甚麼賣台灣茶的。如今逐步多了起来。”作為業內“前台中汽車借款，驱”，许中豪也一向在追求新的思绪，推行台灣茶，推行台灣。在經由過程電商賣了一段時候台灣茶後，许中豪正式踏入大陸市場，在大陸開起了实體店。据他先容，當初是在包含深圳在內的多個大陸都會中举行選择，终极選在了南京。

現在，在南京新华书店六楼，有一家古色古香的茶文化體验店，名叫“我茶台one味”。店東除许中豪以外，另有一名也是来自台灣的小伙子，名叫张洪玮。使人不测的是，這两個台灣年青人实际上是在南京了解的。张洪玮家是世代的茶农，他深知茶农的辛劳。“到了我父親的期間，就起头做一些批發的買賣，给人供貨。而到了我，我起头感觉只做批發是不可的，應當有本身的品牌和創意。”早年間就来大陸的张洪玮機遇偶合下来到了南京。在南京，张洪玮熟悉了已在這里事情糊口一阵子的许中豪，他们很快就成為了朋侪。厥後，具有配合抱负的两人决议一块兒創業，成為“中國合股人”，也将“我茶”品牌在南京打响。除台灣茶，许中豪奉告记者，“我茶”還供给台灣的简餐和小吃，像是卤肉饭、牛肉面之类。“之以是會做如许的测验考试，是由于咱们發明，吃卤肉饭本来是配汤的，但現实上，這些傳統台灣小吃配上台灣茶更有滋味。”這两位台灣老板的設法是，不单讓更多大陸人领會、品味台灣茶，為故乡茶叶找到好前途，同時還能更多推行台灣。“不管是美食文化，仍是茶文化，咱们都但愿多向大陸推行台灣夸姣之物。”

茶农同心协力

搭起两岸茶叶市場纽带

除設法新創意多的青年才俊，在台灣每一年商機高达200亿元的茶叶市場，茶农们為拓宽市場，還联袂創設了“台灣茶叶運销互助社”，自創通路品牌“台茶舍”，打造实體旗舰店，筹备進军两岸茶叶市場。

记者從台灣茶叶運销互助社創社理本家兒席杜西铨處领會到，两岸茶業互助已在洽商中，两邊将联袂建構两岸茶叶贩賣平台，将来将主攻台灣高山乌龙茶、日月潭红茶、包种茶等。在台灣“农粮署”的教导下，台灣茶叶運销互助社創建于2013年1月，今朝已有65位茶农會員，皆来自中部重要茶叶莳植區，包含南投民間、鹿谷、竹山茶區；大嘉义地域的阿里山、梅山茶區；台中和平梨山茶區、南投县仁爱乡茶區等。65位茶农的莳植面积约200公顷，年產销量约20万伴遊,台斤、年產值约3亿元。“台茶舍”司理吴智中奉告记者，台灣茶叶運销互助社在台中的旗舰店，因此“一個只賣纯潔道地台灣好茶的處所”為重要诉求，首家店面积达250坪。台灣茶叶運销互助社司理林信宏则暗示，号令茶农配合建立茶叶運销互助社，目标在于茶叶產地直销、削减中心环節，但愿将来具有更多茶园、且親身谋划辦理的茶农，一块兒参加茶叶運销互助社，将来将可望動員包材、包装設計、通路等茶叶周邊财產。

連系文創業

動員全部供给链往前走

為茶叶自己寻觅销路以外，台灣茶業與文創也举行了跨界互助。好比藝拓國际與台灣冠军茶农等逾20家茶农互助推出的茶品牌“焙茶坞”，整合旅店辦事體系，供给客制化饭馆用品和礼物，本年起头就已樂成抢進多家國际旅店團體两岸据點。而茶用具品牌“陶作坊”，则朝茶糊口财產生态圈成长，旗下品牌有诉求陶藝、工藝的“陶作坊”與時尚、設計的“不贰堂”，今朝在两岸共稀有十個据點，本年更规划新增。“陶作坊”的開創人林荣國暗示，就像星巴克将咖啡酿成巨大的糊口财產，“陶作坊”也正试圖将茶糊口财產化，除專注茶用具設計谋划，也與音樂、家具等專業設計師跨界互助，演绎時尚茶宴體验“Tea Party”，發掘更多茶糊口產物的可能性，也讓消费公共得到更多茶常识。“陶作坊”門市也增辟“藝地點”空間，供给建造體验的辦事，但愿動員全部茶财產供给链蓬勃成长。

晶報驻台记者程瑛

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