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標題: 旅法美食家谈台灣飲食:應赋予台灣小吃更多历史文化 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-5-6 22:57
標題: 旅法美食家谈台灣飲食:應赋予台灣小吃更多历史文化
中原經纬網5月29日訊：据台灣媒體報导，台灣飲食始终不晓得“脏”這件事，旅法美食免費娛樂城，作家谢忠道如许看台灣的美食文化。他認為曩昔几十年来，台灣小吃已被参观化，但更應當付與小吃汗青文化并改良情况。

据報导，旅法美食作家谢忠道回到台灣看故里的美食文化，他認為台灣美食的强項在于食材、食品的多样性，不但赢過法國，還强過中國香港。

可是谈到台灣美食文化的弱势，谢忠道直言台灣飲食始终不晓得“脏”這件事，曩昔几十年来，小吃已被参观化，不外“参观化”不该只是個目标，應當先改良不少工具，小吃除好吃之外，應當付與小吃汗青文化、情况改新店支票借款,良等参观之外的工具治療病毒疣,。

谢忠道接管專访，举在巴黎常見的街邊小吃“沙威玛”為例指出，一般都是中心厨房以便宜的质料和调味做出的大肉串，送至各小吃摊和餐廳烧炙，代價低廉，固然也没有太大的特點。

但有几個法國厨師下了工夫，把它進级，以高档肉品做為原料，并调配怪异的香料生髮水，，配菜的薯条也不马糊，注意酥脆的水平和质量，谢忠道说，固然代價是平常沙威玛的两倍，但仍引来巴黎人大排长龙来品味。

谢忠道認為，這就是把小吃换装并晋升的表示，以他的察看，台灣保健飲品推薦,小吃今朝尚未做到這個部門。

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