台灣視覺味道美食設計論壇

標題: 專家建议大陸應對台灣食品連锁店進行抽查 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-5-6 22:11
標題: 專家建议大陸應對台灣食品連锁店進行抽查
台灣食物“塑化剂事務”余波未了。昨日，罪魁台灣“昱伸公司”老板赖豪杰供称，不但飲料和保健食物，面包、蛋糕等烘焙食物中也广泛掺入起云剂。起云剂事实為什麼物？塑化剂又是何物？黑心起云剂到底有哪些風险？昨日，广東省微生物钻研所钻研員杨小兵接管记者采访時逐一解答，并提出建议，對大陸地域的台灣食物連锁店举行抽查，以备無患。

　　起云剂與塑化剂彻底分歧

“起云剂和塑化剂，是彻底分歧的两种物資。”杨小兵说，起云剂又叫混浊剂、乳浊剂、增浊剂，是指将具备必定香气强度的風韵油，以渺小粒子的情势乳化分离在由阿拉伯胶、變性淀粉和水等構成的水相中構成的一种相對于不乱的水包油系統。常見原料是阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油或葵花油，此中最首要的原料是棕榈油等植物油、植物脂肪。

“這主如果降血糖保健茶,在台灣地域利用的一种食物添加剂。”杨小兵说，在中國大陸并無 “起云剂”的叫法，這类添加剂至關于大陸“增稠剂”和“不乱剂”两种食物添加剂的夹杂體。它原本是一种容许利用的食物添加剂。

而塑化剂是一种含有邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)的广泛用于打鼾治療，塑胶质料的化學物資，在台灣被确認為第四类毒性外約茶妹,化學物資，并不是食用物資，不得用于食物出產加工。

　　珍珠奶茶或用到起云剂

台灣這次“痔瘡自療法,塑化剂事務”，就是不良廠家“昱伸公司”在制造起云剂時移花接木，用塑化剂代替本錢贵5倍的棕榈油。

“除本錢低，塑化剂的增稠结果和不乱结果比植物油的结果更好。”杨小兵说，在食物添加剂中添加塑化剂的举動，與工業酒精勾兑、苏丹红、三聚氰胺事務类同，都是极為卑劣的制假举動和紧张的食物平安事務。

他還教消费者举行果断，一般的环境下，清彻透明的飲料不會利用起云剂，而要用到增稠剂的食物和飲料里就有可能利用，好比珍珠奶茶、姜撞果汁等。

歡迎光臨台灣視覺味道美食設計論壇 (http://bbs.paramita-print.com.tw/)