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標題: 山东人的古早味道,1碗甜沫解乡愁,甜沫在家做暖身... [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-10-11 13:41
標題: 山东人的古早味道,1碗甜沫解乡愁,甜沫在家做暖身...
“甜沫是”咱們山东的古早味道，日常平凡总在外邊吃。但一向感受都没有本来奶奶做的味道好吃。今天我就把我本身家做甜沫技術與大师分享。

起首筹备原料：

花生、黄豆泡6小時；

粉条、海带丝泡水2小時；

豆腐皮切丝、

豆腐切成黄豆大的小丁备用。

香菜切末不喜好的朋侪可以不放，

葱姜切末。上面说的辅料几多可以按照小我口胃，不喜好的可以不放。

下面起頭建造：

锅上火放入宽油，等油五成热時把豆腐炸至金黄捞出。

锅再次上火，放底油，葱姜米炝锅。（若是你不喜好吃姜辛辣可以放入姜片，等甜沫熬好後捞出。）

以後放入水；放入花生、黄豆煮熟。

接着把豆腐、豆腐皮、粉条、海带、放進锅中，等粉条煮软。

再倒入用水澥開的小米面，熬一會。用小米面做甜沫才隧道，喝着滑聞着香。

這時辰用盐、白胡椒粉、调味，放香菜提香，一碗家傳的甜沫就行了。

您万万不要说没方菠菜不正宗，固然濟南的甜沫可能是放菠菜的，可是咱們德州的甜沫很少放菠菜。以是我就没放。也不要说我没有放香料粉，由于我喜好喝平淡一點的，多喝两碗没压力。若是你如果喜好放香料粉，你就按照小我口胃放，五香粉、炖肉料粉應當都有不错结果。我在咱們本地美食城的甜沫里還能吃出扒鸡味呢。天高海阔味随心變。

我弟很猛,

甜沫最大的特色就是口感多變，味道丰硕。脆爽、弹牙、软糯、顺滑、香浓，清新、辛辣的口感與香气轮流刺激你的舌尖與味蕾，热呼乎、香馥馥的甜沫配上肉夹馍、咸菜，這就是咱們山东的古早味道。固然甜沫是濟南名吃但咱們德州人也一样爱喝。街角路邊也有不少甜沫的身石牌通水管,影。

日常平凡甜沫总在路邊小店喝，固然很接地气但档次差了點意思。怎样能讓不肯接地气的朋侪和喝工kubet,具不喜好品味的外國人喝上甜沫呢？這叫我一晚上未眠，然後我用西餐做浓汤的法子把甜沫做了進级。

把甜沫用摒挡棒（用破壁機结果更好）搅打5分钟，然後過筛、再放入锅中煮開後、装盘、加以香菜粉饰。一口喝下非常顺滑。

如许简略一個步调就解决了“甜沫”國際化的問题，國際化還必要起個新名字吧，叫甚麼好呢？我想了想就叫“濟南浓汤”。

這名字有里有面，既包括了稠密的地區特點又有與國際接轨的方法法子，還能看出咱們山东转變更能放眼世界的台北借錢, 刻意。趁便問一下這個缔造能申请專利吗？若是能申请下一個我膝蓋貼布,就做西红柿疙瘩浓汤。

下期咱們去装修重開業的千寻烧烤，喜好的朋侪可以存眷下。

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