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標題: 四川超火小吃“糖油果子”傳統做法,老師傅告诉你诀窍,香甜酥脆 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-1-5 18:45
標題: 四川超火小吃“糖油果子”傳統做法,老師傅告诉你诀窍,香甜酥脆
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说到小吃，它是餐前饭後開胃的好菜，是三两老友畅聊中的點心，是路途劳累解乏的良品，是美食文化里的绝唱。

潤肺中藥,寻求小吃的飞腾热忱，一向写在来交往往年青老小門客們脸上，傳統小吃的吸引力更是讓一波又一波的贪吃客脚步趋附者眾，士林清水溝,在四川無数的美食街道上特别较着，糖油果子是這些小吃里的典范，因其外遮瑕產品推薦，酥内糯，光彩黄亮，适口香甜而名震海表里，美食存在的意义，即是能进入千家万户的餐桌，足不出户，讓万千馋虫也能尝遍四海五湖的甘旨，话未几说，一块兒来看看這道傳統小吃的做法。

【所需食材】

糯米粉、红糖、白芝麻、泡打粉。

【四川小吃糖油果子的具體做法步调】

第一步：筹备300克的糯米粉，参加200毫升開水烫面，邊加開水邊用筷子搅拌，搅成面絮状後再参加5治療腰椎病，0毫升的凉水来降温，然後再参加2克泡打粉，揉成滑腻的面團，再直接用手搓发展条，再切成巨细不异的小块，用手搓成圆球备用(圆球的巨细和咱們日常平凡吃的小汤圆@同%85843%样大便%171x3%可@以了)。

第二步：接下来筹备好红糖和炒熟的白芝麻。

第三步：起锅烧油，油不必要太多，没過糯米球的一半便可，油3成热後下入團好的糯米球，開小火慢炸，炸的時辰用勺子或是筷子不绝的搅動，避免粘连。

第四步：炸制表皮金黄酥脆、变硬定型便可以出锅备用。

第五步：另起锅，参加少量的净水，倒入筹备好的红糖，用勺子不绝的翻炒，炒制大泡酿成细腻的小泡關火，倒入炸好的果子快速的翻炒，趁热撒上芝麻，用筹备好的竹签签上果子。

简略的五個步调，一份都雅又好吃的四川小吃糖油果子就做好啦，香甜酥脆，外酥里糯，很是的香，喜好的朋侪從速脱手尝尝吧！

【糊口佳美食温馨小贴士】

1.糯米粉用開水烫一下會加倍的有黏性、柔嫩，炸的時辰才不易開裂。

2.加泡打粉的目標是為了炸的時辰不易開裂，并且炸出来的糖油果子外皮加倍的酥脆。(泡打粉必定要在糯米粉加了凉水以後再加，否则碰到高温，泡打粉就落空感化了)

3.起锅烧油的時辰，油温微微起吝啬泡便可以了，低温下入小糯米團子，是表里部同時升温，這也是避免小糯米團子開裂最關頭的一步。

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